【摘 要】
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采用超声技术辅助提取玉米须水溶性成分，测定玉米须水提物的DPPH·、·OH清除能力和还原力等抗氧化作用，并通过小鼠实验，分析小鼠体质量、血清尿酸（Serum Uric Acid,SUA）、小鼠肾脏病理学观察，研究玉米须水提物对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用。实验结果显示，玉米须水提物（C3组）具有显著的DPPH·（90.75%）、·OH清除能力（86.29%）和还原力（P＜0.05），表明玉米须水提物
【基金项目】
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浙江省教育厅一般项目（Y201942135）； 浙江省自然科学基金（LQ21C200004）；
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采用超声技术辅助提取玉米须水溶性成分，测定玉米须水提物的DPPH·、·OH清除能力和还原力等抗氧化作用，并通过小鼠实验，分析小鼠体质量、血清尿酸（Serum Uric Acid,SUA）、小鼠肾脏病理学观察，研究玉米须水提物对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用。实验结果显示，玉米须水提物（C3组）具有显著的DPPH·（90.75%）、·OH清除能力（86.29%）和还原力（P＜0.05），表明玉米须水提物具有巨大的抗氧化潜力。通过连续4周灌胃玉米须水提物，高尿酸血症小鼠体质量得到改善、SUA水平降低以及肾脏组织状态转好，其中玉米须水提物高剂量组（High Corn Silk Water Extract Group,HCS）小鼠SUA水平显著降低至726.26μmol/L（P＜0.05），脏器指数改善（0.60%），肾脏组织改善情况明显。因此，玉米须水提物具有较好的抗氧化和降尿酸活性，具有开发成为预防氧化损伤、高尿酸血症食品的市场潜力。
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