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鸡枞菌肉质肥厚、质细丝白、脆嫩爽口、清香鲜美、营养丰富,脂肪含量较低、蛋白质含量较高,含有20多种氨基酸。剑河县南高示范点黑皮鸡枞种植项目投资3000万元,占地39.18亩,修建有26个智能恒温长菇房及7个阳光智能大棚,面积17272平方米。同时建有成品保鲜库、半成品打冷库、堆料场、操作间、办公楼、宿舍楼等。