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香芋椰汁西米露 简单
用料
芋头 1/2个
西米 150克
牛奶 100克
椰汁 200毫升
冰糖 1茶匙
做法：
1芋头洗净、去皮，入蒸锅中蒸约20分钟，取出后切成小粒。
2西米洗净，放入锅中加沸水煮至基本无白芯后，捞出过凉水。
3芋头粒放入锅中，加入刚没过芋头的清水煮沸，改小火煮15分钟后，加冰糖、西米、牛奶和椰汁再次煮沸即可。（喜欢喝冰的，可以放冰块进去。）
特色：
这款饮品能滋补身体，增强免疫力。别看见这些描述就觉得这饮品跟中药一样，事实上，泡着西米的它，比谁都活力四射。
Tips牛奶和椰汁的比例可根据个人口味调整。有些人可能不习惯椰汁的味道，也可以只放牛奶。
孜然猪脆骨
咯吱脆响，有滋有味
凉拌茄子
清凉爽口，营养不流失
鱼香米饼
米香鱼鲜，搭配巧妙
香蕉蔬菜豆浆
疏通肠道，缓解压力
凉拌茄子 简单
用料：
长茄子 1根
大蒜 3瓣
小红辣椒 半根
香菜 2棵
糖 2克
生抽 1茶匙
香油 1茶匙
油 2汤匙
做法：
1长茄子洗净去蒂后，切成 3厘米左右的小长段。入沸水中汆熟，捞出沥干水分，待其自然冷却。
2将蒜剁成蒜蓉；小红辣椒洗净切末。锅中放适量油，烧热后，爆香蒜蓉和小红辣椒，淋在茄子上。
3香菜洗净，择去老叶，去根切成碎末。撒在茄子上，加少许糖、1茶匙生抽和1茶匙香油，拌匀即可。
Tips
茄子吸附油脂的能力很强，而且其中的膳食纤维也能够帮你清理肠道，清爽的味道也很适合清口，所以凉拌茄子最适合解油腻。
香蕉蔬菜豆浆 简单
用料：
黄豆 20克
香蕉 1根
卷心菜 50克
做法：
1黄豆洗净后，用清水提前浸泡过夜（清水的量大约为黄豆的两倍）。
2香蕉去皮，切成小段。卷心菜（又称圆白菜、包菜）洗净后撕成小片。
3将泡好的黄豆、香蕉段、卷心菜片和泡黄豆的水放入豆浆机中，加适量清水至水位线上限，打磨成豆浆即可。
Tips
豆浆一直是那些消化不了牛奶的人的最爱，毫不逊色的植物蛋白，外加膳食纤维，豆浆的缺点一时半会儿找不到。排毒是手段，养颜才是目的。
孜然猪脆骨 中等
用料：
猪脆骨 200克
小红尖椒 3根
孜然粒 2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
生抽 1茶匙
料酒 2茶匙
鸡粉 1/2茶匙
葱姜蒜粉 2克
油 1汤匙
做法：
1猪脆骨剁成合适的大小后洗净。锅中加猪脆骨、清水和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮20分钟。
2猪脆骨捞出沥水。小红尖椒洗净切段。锅中放油烧至五成热，爆香小红尖椒，加猪脆骨，烹入生抽煸炒。
3炒到猪脆骨的边缘已经有一些变色焦黄的时候，放入鸡粉、葱姜蒜粉、孜然粉、孜然粒，快速翻匀即可。
Tips
这里用的片状的脆骨虽然看起来更单薄，却比肋排脆骨更硬一些，所以应该适当加长煮的时间，吃的时候也要慢点嚼。如果买不到新鲜的脆骨，也可以考虑冷冻的。
鱼香米饼 简单
用料：
鲷鱼片 200克
米饭 300克
鸡蛋 4个
面粉 30克
香葱粒 10克
蒜末 5克
料酒 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
盐 适量
油 适量
做法：
1鲷鱼片洗净，加入盐、料酒腌制15分钟。煎锅中放油，烧至四成热，放入鱼片煎至两面金黄，盛出拆散；鸡蛋打散。
2米饭中加香葱粒、蒜末、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋液拌匀，最后放入鲷鱼碎拌匀。
3煎锅烧热油，放入适量鲷鱼饭拍成的饼，煎至两面金黄即可。
Tips
米饭最好用隔夜的，如果现蒸，要注意水的比例，不能太糯。煎鱼片时，油温不能过高，否则会破坏鱼的营养。除了鲷鱼，其他鱼片也适合。
芹菜煎饼
清香扑鼻，果腹又满足
砂锅鱼鳔
鲜香味浓，Q感弹牙
葱烧牛筋
甜香软滑，韧劲十足
薄荷山药莲子汁
宁神静心，缓解泄泻
砂锅鱼鳔 简单
用料：
鱼鳔 300克
咸肉 100克
香菇 50克
木耳 30克
姜片 5克
黄酒 2茶匙
鸡粉 1茶匙
盐 适量
油 适量
做法：
1鱼鳔洗净；咸肉切片，入沸水中煮片刻，盛出沥水；香菇去蒂、洗净切片；木耳用温水泡发后择小朵。
2锅中烧热油，爆香姜片，下入鱼鳔小火煸炒，烹入适量黄酒。
3将炒好的鱼鳔盛入砂锅，放入清水、鸡粉煮至八成熟时加入咸肉、香菇、木耳煮熟，加盐调味即可。
Tips
买到的新鲜鱼鳔，以河鱼的居多。大的鱼鳔最好剪开来，小的无所谓。如果担心鱼鳔有腥味，不妨在加适量料酒的水中汆过就可以了。
薄荷山药莲子汁 简单
用料：
新鲜莲子 30克
山药 100克 新鲜薄荷叶 少许
冰糖 2茶匙
做法：
1新鲜莲子洗净，去芯，入沸水中飞水约15秒，盛出沥干水分。
2山药去皮后，用清水反复冲洗，切成大块在清水里浸泡，以免氧化变色。薄荷叶洗净后备用。
3将山药、莲子、冰糖和3倍于食材的清水放入食品料理机内榨汁，略加过滤后放入薄荷叶即可。
Tips
这里不宜添加过多薄荷，只需借一点香气即可。薄荷品种繁多，只要选择自己喜欢的就可以了。如果没有新鲜的莲子，也可以用干莲子，用水泡发后，直接放入料理机中。
芹菜煎饼 简单
用料：
面粉 80克
生粉 50克
鲜香菇 2朵
芹菜 50克
红椒末 15克
盐、鸡精 各1/2茶匙
糖 2克
白胡椒粉 1克
油 2汤匙
做法：
1将面粉和生粉混合，加150毫升清水制成黏稠的面糊。鲜香菇和芹菜分别洗净切末。
2将香菇末、芹菜末、红椒末、盐、鸡精、糖、白胡椒粉放入面糊中，搅拌均匀。
3锅中放油烧至七成热，将面糊舀出一勺，摊平后两面煎熟，直至将所有面糊都煎熟制成圆饼即可。
Tips
再怎样大鱼大肉，也不能忘了主食，主食是人体的基本，在吃肉之前，应该先喝一些汤或者吃一些主食，作为对肠胃的一个铺垫。
葱烧牛筋 简单
用料：
牛蹄筋 300克
葱花 50克
姜丝 8克
料酒 1汤匙
鲜酱油 2茶匙
盐 1/2茶匙
花椒 5克
鸡汁 1汤匙
生粉 1汤匙
油 1汤匙
做法：
1牛蹄筋切粗条，放入有足量清水的锅中，撒入花椒以大火煮沸，撇去浮沫后继续炖，炖软后盛出沥水。
2锅中放油烧至六成热，爆香姜丝和葱花，放牛蹄筋，烹入料酒大火翻炒。待料酒的香气消散后，加鲜酱油、盐、鸡汁和适量清水（水量约和牛蹄筋等量）。
3大火煮开后转中火收汁，待牛蹄筋透明时，勾芡即可。
Tips
牛蹄筋先要炖至软烂才可以继续炒制，所以为了节省时间，我们可以直接购买那种半生的牛蹄筋，这样就节省了许多炖制的工夫。
用料
芋头 1/2个
西米 150克
牛奶 100克
椰汁 200毫升
冰糖 1茶匙
做法：
1芋头洗净、去皮，入蒸锅中蒸约20分钟，取出后切成小粒。
2西米洗净，放入锅中加沸水煮至基本无白芯后，捞出过凉水。
3芋头粒放入锅中，加入刚没过芋头的清水煮沸，改小火煮15分钟后，加冰糖、西米、牛奶和椰汁再次煮沸即可。（喜欢喝冰的，可以放冰块进去。）
特色：
这款饮品能滋补身体，增强免疫力。别看见这些描述就觉得这饮品跟中药一样，事实上，泡着西米的它，比谁都活力四射。
Tips牛奶和椰汁的比例可根据个人口味调整。有些人可能不习惯椰汁的味道，也可以只放牛奶。
孜然猪脆骨
咯吱脆响，有滋有味
凉拌茄子
清凉爽口，营养不流失
鱼香米饼
米香鱼鲜，搭配巧妙
香蕉蔬菜豆浆
疏通肠道，缓解压力
凉拌茄子 简单
用料：
长茄子 1根
大蒜 3瓣
小红辣椒 半根
香菜 2棵
糖 2克
生抽 1茶匙
香油 1茶匙
油 2汤匙
做法：
1长茄子洗净去蒂后，切成 3厘米左右的小长段。入沸水中汆熟，捞出沥干水分，待其自然冷却。
2将蒜剁成蒜蓉；小红辣椒洗净切末。锅中放适量油，烧热后，爆香蒜蓉和小红辣椒，淋在茄子上。
3香菜洗净，择去老叶，去根切成碎末。撒在茄子上，加少许糖、1茶匙生抽和1茶匙香油，拌匀即可。
Tips
茄子吸附油脂的能力很强，而且其中的膳食纤维也能够帮你清理肠道，清爽的味道也很适合清口，所以凉拌茄子最适合解油腻。
香蕉蔬菜豆浆 简单
用料：
黄豆 20克
香蕉 1根
卷心菜 50克
做法：
1黄豆洗净后，用清水提前浸泡过夜（清水的量大约为黄豆的两倍）。
2香蕉去皮，切成小段。卷心菜（又称圆白菜、包菜）洗净后撕成小片。
3将泡好的黄豆、香蕉段、卷心菜片和泡黄豆的水放入豆浆机中，加适量清水至水位线上限，打磨成豆浆即可。
Tips
豆浆一直是那些消化不了牛奶的人的最爱，毫不逊色的植物蛋白，外加膳食纤维，豆浆的缺点一时半会儿找不到。排毒是手段，养颜才是目的。
孜然猪脆骨 中等
用料：
猪脆骨 200克
小红尖椒 3根
孜然粒 2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
生抽 1茶匙
料酒 2茶匙
鸡粉 1/2茶匙
葱姜蒜粉 2克
油 1汤匙
做法：
1猪脆骨剁成合适的大小后洗净。锅中加猪脆骨、清水和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮20分钟。
2猪脆骨捞出沥水。小红尖椒洗净切段。锅中放油烧至五成热，爆香小红尖椒，加猪脆骨，烹入生抽煸炒。
3炒到猪脆骨的边缘已经有一些变色焦黄的时候，放入鸡粉、葱姜蒜粉、孜然粉、孜然粒，快速翻匀即可。
Tips
这里用的片状的脆骨虽然看起来更单薄，却比肋排脆骨更硬一些，所以应该适当加长煮的时间，吃的时候也要慢点嚼。如果买不到新鲜的脆骨，也可以考虑冷冻的。
鱼香米饼 简单
用料：
鲷鱼片 200克
米饭 300克
鸡蛋 4个
面粉 30克
香葱粒 10克
蒜末 5克
料酒 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
盐 适量
油 适量
做法：
1鲷鱼片洗净，加入盐、料酒腌制15分钟。煎锅中放油，烧至四成热，放入鱼片煎至两面金黄，盛出拆散；鸡蛋打散。
2米饭中加香葱粒、蒜末、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋液拌匀，最后放入鲷鱼碎拌匀。
3煎锅烧热油，放入适量鲷鱼饭拍成的饼，煎至两面金黄即可。
Tips
米饭最好用隔夜的，如果现蒸，要注意水的比例，不能太糯。煎鱼片时，油温不能过高，否则会破坏鱼的营养。除了鲷鱼，其他鱼片也适合。
芹菜煎饼
清香扑鼻，果腹又满足
砂锅鱼鳔
鲜香味浓，Q感弹牙
葱烧牛筋
甜香软滑，韧劲十足
薄荷山药莲子汁
宁神静心，缓解泄泻
砂锅鱼鳔 简单
用料：
鱼鳔 300克
咸肉 100克
香菇 50克
木耳 30克
姜片 5克
黄酒 2茶匙
鸡粉 1茶匙
盐 适量
油 适量
做法：
1鱼鳔洗净；咸肉切片，入沸水中煮片刻，盛出沥水；香菇去蒂、洗净切片；木耳用温水泡发后择小朵。
2锅中烧热油，爆香姜片，下入鱼鳔小火煸炒，烹入适量黄酒。
3将炒好的鱼鳔盛入砂锅，放入清水、鸡粉煮至八成熟时加入咸肉、香菇、木耳煮熟，加盐调味即可。
Tips
买到的新鲜鱼鳔，以河鱼的居多。大的鱼鳔最好剪开来，小的无所谓。如果担心鱼鳔有腥味，不妨在加适量料酒的水中汆过就可以了。
薄荷山药莲子汁 简单
用料：
新鲜莲子 30克
山药 100克 新鲜薄荷叶 少许
冰糖 2茶匙
做法：
1新鲜莲子洗净，去芯，入沸水中飞水约15秒，盛出沥干水分。
2山药去皮后，用清水反复冲洗，切成大块在清水里浸泡，以免氧化变色。薄荷叶洗净后备用。
3将山药、莲子、冰糖和3倍于食材的清水放入食品料理机内榨汁，略加过滤后放入薄荷叶即可。
Tips
这里不宜添加过多薄荷，只需借一点香气即可。薄荷品种繁多，只要选择自己喜欢的就可以了。如果没有新鲜的莲子，也可以用干莲子，用水泡发后，直接放入料理机中。
芹菜煎饼 简单
用料：
面粉 80克
生粉 50克
鲜香菇 2朵
芹菜 50克
红椒末 15克
盐、鸡精 各1/2茶匙
糖 2克
白胡椒粉 1克
油 2汤匙
做法：
1将面粉和生粉混合，加150毫升清水制成黏稠的面糊。鲜香菇和芹菜分别洗净切末。
2将香菇末、芹菜末、红椒末、盐、鸡精、糖、白胡椒粉放入面糊中，搅拌均匀。
3锅中放油烧至七成热，将面糊舀出一勺，摊平后两面煎熟，直至将所有面糊都煎熟制成圆饼即可。
Tips
再怎样大鱼大肉，也不能忘了主食，主食是人体的基本，在吃肉之前，应该先喝一些汤或者吃一些主食，作为对肠胃的一个铺垫。
葱烧牛筋 简单
用料：
牛蹄筋 300克
葱花 50克
姜丝 8克
料酒 1汤匙
鲜酱油 2茶匙
盐 1/2茶匙
花椒 5克
鸡汁 1汤匙
生粉 1汤匙
油 1汤匙
做法：
1牛蹄筋切粗条，放入有足量清水的锅中，撒入花椒以大火煮沸，撇去浮沫后继续炖，炖软后盛出沥水。
2锅中放油烧至六成热，爆香姜丝和葱花，放牛蹄筋，烹入料酒大火翻炒。待料酒的香气消散后，加鲜酱油、盐、鸡汁和适量清水（水量约和牛蹄筋等量）。
3大火煮开后转中火收汁，待牛蹄筋透明时，勾芡即可。
Tips
牛蹄筋先要炖至软烂才可以继续炒制，所以为了节省时间，我们可以直接购买那种半生的牛蹄筋，这样就节省了许多炖制的工夫。