利用温室、大棚栽培桃树，不仅能显著提高桃树的经济效益，而且可以充分利用冬季农村的闲散劳动力，是目前桃树生产的一种新栽培方式。笔者经过多年实践，总结出一套温棚桃树的早熟丰产栽培技术现介绍如下。
　　
　　1 品种选择
　　
　　发展温棚桃树，应选择早熟、个大、色好、质硬、口感好、适宜长途运输，且白花结实、坐果率高的品种。毛桃类以日本大红桃为主，豫北地区4月中旬成熟。油桃类以中油4号为主，豫北地区4月下旬成熟。
　　
　　2　栽植
　　
　　选择2年生一级苗木，要求苗木地径在1.5厘米以上。早春或晚秋栽植均可。早春栽植以惊蛰前为宜，晚秋栽植时间为桃树落叶后至上冻前。栽植密度为：长60米、跨度为12米的大棚株行距以1米×1.25米，每667平方米533株为宜。一般温室内以1米×1.5米，每667平方米444株为宜。
　　
　　3　夏季管理
　　
　　3.1 前促后控
　　生长前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。当新梢长至15厘米时，第1次追肥，每667平方米追尿素20～25千克。以后每隔15～20天追肥1次，连续追施4～5次。7月上中旬后，追肥改为磷、钾肥，以15％复合肥和硫酸钾为主。新梢长至70～80厘米时，要用200倍多效唑控制其生长；如生长过旺，间隔半月后，再喷1次。
　　
　　3.2　多次摘心、拿枝
　　6月份以后，当新梢生长至40～50厘米时，要采取摘心的方法，促其发生分枝，尽快扩大树冠：对生长直立的枝条，采取拿枝的方法改变其生长极性，促其形成花芽，拿枝角度要达到100°，使其稍微下垂。
　　
　　4　培养树形
　　
　　4.1　宝塔形
　　全树保留12个主枝，主枝间距20厘米，分上中下3层，每层4个主枝，主枝上只着生结果枝，不培养侧枝和枝组。上层主枝留10厘米短截，每个主枝上保留1～2个结果枝。中层主枝留20厘米短截，每个主枝上保留2～3个结果枝。下层主枝留30厘米短截，每个主枝上保留3～4个结果枝。该树形丰产，果实着色好、含糖量高，是温棚桃树栽培的理想树形。
　　
　　4.2　纺锤形
　　全树10～15个主枝，主枝间距15厘米，主枝上直接着生结果枝组。其优点是前期产量高，但2～3年后下部主枝易衰老，结果少，风味淡。
　　
　　5　扣棚
　　
　　11月下旬或12月上旬，当平均气温低于10℃时，扣棚上草苫，人工强迫休眠。方法是：把棚膜拉大风口，白天放下草苫，夜间卷起草苫，保证棚室内温度不超过8℃。
　　
　　6　升温
　　
　　12月下旬或1月上旬，当棚室内7.2℃以下积温达到600～700小时开始升温。但要计算好开花时间。以避开1月份天气最冷的几天。升温分3个阶段，第1个阶段即第1周棚室内温度应保持在5～15℃；第2周保持8～20℃；第3周保持10～23℃(花期温度不能超过23℃)。开花期如遇低温，要采取以下措施加以防范。一是草苫要早放晚揭，甚至不揭。二是加煤球炉升温，每棚4～5个炉子，保证夜间温度不低于5℃。
　　
　　7　湿度管理
　　
　　温棚内湿度过高过低都不利于桃树的生长发育，生长前期湿度应控制在70％，花期控制在60％，幼果期控制在70％～80％。
　　
　　8　花期管理
　　
　　棚室内空气流动性差，又无昆虫传粉，为避免授粉受精不良，防止落花落果，需要采取以下措施进行补救。一是花期放蜂或人工授粉，人工授粉次数不少于2～3次。二是花期喷0.3％硼砂 尿素＋磷酸二氢钾或授粉精等。
　　
　　9　施肥
　　
　　9.1　基肥
　　施肥的最佳时间为9—10月底，早施基肥，可使挖沟时被切断的根系，在根系的第2次生长高峰期长出新根，并吸收养分，有利于扣棚后桃树的生长。要一次性施入全年所需量的70％，以充分腐熟的农家肥、鸡粪为主。并加入一些三元复合肥。全年需肥量按每生产50千克鲜果，需纯氮125克，磷50克，钾160克计算。
　　
　　9.2　追肥
　　追肥分4个时期：一是幼果期追肥，于花后15～20天，以氮肥为主，每667平方米施尿素20～25千克；二是硬核期追肥，以磷、钾肥为主；三是果实膨大期追肥，以钾肥为主，适当施入一些磷肥；四是成熟期，为促进果实增色。种子饱满，追肥应以钾、磷为主。
　　
　　10　浇水
　　
　　温棚桃树由于其特殊的生长环境，浇水须遵循“冬灌足、春灌少、夏锄草、秋排涝”的原则。即上冻前封冻水要灌足；春天新梢长至15～20厘米时浇水湿地皮即可，严禁大水漫灌；夏季不旱不浇水，以锄草为主；秋季根据本地雨水情况，注意排涝。
　　
　　11　病虫害防治
　　
　　温棚内病虫害发生较露地少，扣棚后主要虫害是蚜虫，用吡虫啉和金吡交替防治；揭棚后主要虫害是红蜘蛛，用阿维菌素或阿维哒螨灵防治。扣棚3～4年后，桃树幼果期易发生灰霉病，用百菌清或速克灵等防治。