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本文介绍了利用新鲜原料乳、螺旋藻、白砂糖、鸡蛋、稳定剂等，创造出乳酸菌冰淇淋的生产过程。
螺旋藻乳酸菌冰淇淋的开发
【摘 要】
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本文介绍了利用新鲜原料乳、螺旋藻、白砂糖、鸡蛋、稳定剂等，创造出乳酸菌冰淇淋的生产过程。
【机 构】
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武汉食品工业学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1996年2期
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