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时代在前进，菜品在升级，即便是普通的家常菜，也需要我们职业厨师不断地去提升其品质，那么具体该怎么做呢？有一种方式是“全新包装”，就是说要从原料的搭配、调味、装盘等方面去下些功夫，搞些新意出来。
家常菜升级坛
【摘 要】
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时代在前进，菜品在升级，即便是普通的家常菜，也需要我们职业厨师不断地去提升其品质，那么具体该怎么做呢？有一种方式是“全新包装”，就是说要从原料的搭配、调味、装盘等方面去下些
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年12期
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