【摘 要】
：
以刺槐花为原料,添加苹果、山楂、红枣,使用合适的胶凝剂生产刺槐花复合果糕,研究了产品的加工工艺参数和配方。结果表明,刺槐花复合果糕的原料最佳配比为m(槐花浆)∶m(山楂
【基金项目】
：
2012年山西省普通高等学校大学生创新创业训练项目
论文部分内容阅读
以刺槐花为原料,添加苹果、山楂、红枣,使用合适的胶凝剂生产刺槐花复合果糕,研究了产品的加工工艺参数和配方。结果表明,刺槐花复合果糕的原料最佳配比为m(槐花浆)∶m(山楂浆)∶m(苹果浆)∶m(枣汁)=15∶5∶5∶13,胶凝剂的最佳配比为m(果胶)∶m(琼脂)∶m(卡拉胶)=5∶5∶6。产品配方的质量分数为:原料35%,白砂糖15%,柠檬酸0.3%,复合胶凝剂1.6%。产品烘烤温度为50℃,烘烤时间为19 h。所制得的产品弹性适宜,质地均匀,酸甜适中,爽滑可口,风味优良。
其他文献
性激素补充治疗可有效改善妇女绝经相关症状,其与乳腺癌关系的纷争伴随着性激素补充疗法的始末。众多的专科医生、围绝经期和绝经后妇女对此问题也很关注和纠结。研究提示,乳
近年来,随着人们生活水平的提高,汽车的保有量不断增加,每年因为交通事故造成的伤亡人数居高不下,汽车在给人们的出行带来便利的同时也给人们的生命财产安全带来了巨大的隐患。以自动紧急制动系统为代表的主动安全技术,能够有效的降低事故的发生率,而控制算法作为自动紧急制动系统的重要组成部分,对其进行研究具有重要的现实意义。本文利用Carsim软件,以国内某乘用车实车参数为基础,建立了汽车动力学模型,并在Sim
<正>一、教材分析本节课是高中数学新课程(人教A版)必修1第三章函数的应用第一个课时.函数与方程是中学数学的重要内容之一,函数与方程思想在新课程教学中有着不可替代的重要
欠发达地区农村特色产业发展对繁荣农村经济、缩小城乡差距、促进社会和谐发展有着重要的现实意义。欠发达地区有着丰富的自然资源,其自然资源的独特性决定了其具有发展特色
同花顺2008年的销售收入约在1.3亿元左右,比2007年增长约50%,而同花顺这一高增长,则来自于整个行业的快速增长,可谓是"顺势而为"。而希望冲刺创业板的同花顺,未来显然还有很
以发泡水泥保温板作为一侧模板,在模具中注塑发泡聚氨酯有机保温材料形成发泡水泥/注塑复合保温板,研究发泡水泥/注塑复合保温板的各项性能。研究表明,复合保温板的各项性能
利用扫描电镜对精冲凸模的断口进行微观分析,借助有限元软件对模具进行计算,得到凸模上的应力分布情况。结果表明:凸模根部为脆性疲劳断裂,螺纹孔处的应力集中导致该螺钉固定
糖果制造业是传统加工制造业,长期以来的工业化自动化的进展缓慢,随着市场化进程的不断深入和国外竞争者的不断挤压,我国制造企业必须要不断利用新型机械设计加工技术、自动
超吸水性树脂(SAP)是一种能够吸收大量液体并能将其保留在结构中,当环境改变时可以释放出的高分子材料。近些年来有学者开始将SAP应用到混凝土技术中。本文阐述目前SAP在混凝