【摘 要】
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通过乙酰丙酮法测定昭通市昭阳区市售11种常见面食中甲醛的含量,通过公式间接计算出各面食中甲醛次硫酸氢钠(吊白块)的残留量,测得各样品的甲醛值在0.0120μg/g~0.1628μg/g
【基金项目】
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昭通学院校级科研项目基金(No:2018xj12).
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通过乙酰丙酮法测定昭通市昭阳区市售11种常见面食中甲醛的含量,通过公式间接计算出各面食中甲醛次硫酸氢钠(吊白块)的残留量,测得各样品的甲醛值在0.0120μg/g~0.1628μg/g之间,甲醛次硫酸氢钠的含量在1.6465 mg/kg~8.3564 mg/kg范围,且这些含量都国家规定值(10 mg/kg)以下,检测结果判定为吊白块未检出。所测定结果的RSD在0.14%~0.81%之间和甲醛加标回收率范围在91.54%~97.26%,说明本实验所采取的乙酰丙酮法具有精密度好,准确度高的特点,测定结果可靠
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