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期刊论文
食用昆虫资源的开发利用研究
食用昆虫资源的开发利用研究
来源 :资源科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guozhi1988
【摘 要】
:
食用昆虫资源丰富 ,是亟待开发的食物资源。该文从民间食用昆虫的风俗习惯、食用昆虫的资源和营养价值以及昆虫食品开发 4个方面 ,概述了食用昆虫资源的开发、利用和研究现状
【作 者】
:
张峰
张钟宁
【机 构】
:
中国科学院动物研究所
【出 处】
:
资源科学
【发表日期】
:
2001年02期
【关键词】
:
食用昆虫
资源
开发利用
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食用昆虫资源丰富 ,是亟待开发的食物资源。该文从民间食用昆虫的风俗习惯、食用昆虫的资源和营养价值以及昆虫食品开发 4个方面 ,概述了食用昆虫资源的开发、利用和研究现状。针对存在的问题提出了建议 ,并对应用前景进行了展望。
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