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用丙酮从杜氏盐藻（Ｄｕｎａｌｉｅｌｌａｓａｌｉｎａ）中萃取β－胡萝卜素，所得萃取溶液浓缩后的先在室温下使天然β－胡萝卜素晶体析出（含量约９０％）晶体中主要含７０％左右的全－反式β－胡萝卜素，８％左右的９－顺式－β－胡萝卜素，少量α－胡萝卜素及其它类胡萝卜素，然面晨低温下使结晶母液中的β－胡萝卜素油析出（含量约８０％）天然β－胡萝卜素油中主要是由４０％左右的９－顺式－与４０％左右的全－反式－β胡萝卜