【摘 要】
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“色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾狸。”大诗人陆游把江南的猫头笋比作美味的驼峰、牛尾狸,道出了竹笋的美味可口。竹笋为禾科竹类的嫩芽,又名春笋、冬笋、毛竹笋等,它
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“色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾狸。”大诗人陆游把江南的猫头笋比作美味的驼峰、牛尾狸,道出了竹笋的美味可口。竹笋为禾科竹类的嫩芽,又名春笋、冬笋、毛竹笋等,它
“The color of the jade cat head bamboo shoots, taste arrived in the hump oxtail oxtail.” The great poet Lu Yu compared the southern head of the cat head bamboo shoots with delicious hump, oxtail terrier, tells the delicious bamboo shoots. Bamboo shoots are the buds of bamboo family, also known as spring bamboo shoots, winter bamboo shoots, bamboo shoots, etc.
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绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒之功效；香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能；萝卜苗其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效；荞麦芽富含芦丁，对于人体血管有扩张及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品；枸杞苗滋阴壮阳；黑豆芽性微凉味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效。 芽菜营养价值高且热量低，还含有丰富的膳食纤维，常吃芽菜，可以防治便秘。