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控制丁醇发酵过程中的氧化还原电位（oxidoreduction potential, ORP）能够大幅提高丁醇产量和果糖利用率，并降低终点有机酸浓度。实验考察了以葡萄糖和果糖混合糖为底物，通过泵入无菌空气控制ORP分别不低于-490、-460、-430及-400 mV丁醇发酵情况。其中，控制ORP不低于-460 mV时，丁醇和总溶剂产量分别达到13.19 g·L-1及19.71 g·L-1，相对于不控制ORP的丁醇自然发酵分别提高了139.38%及117.07%，残糖浓度降低至3.20