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中等职校烹饪专业的教学目标是培养学生的专业理论水平、专业操作技能和经营管理能力,因此,在教学计划的制定、教学方法的运用、教学内容的安排上,都应突出其专业特色.
谈中等职校烹饪专业的教学运作
【摘 要】
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中等职校烹饪专业的教学目标是培养学生的专业理论水平、专业操作技能和经营管理能力,因此,在教学计划的制定、教学方法的运用、教学内容的安排上,都应突出其专业特色.
【机 构】
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浙江省鄞州区古林职业高级中学
【出 处】
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中等职业教育
【发表日期】
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2005年2期
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