【摘 要】
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长吻（LeiocassislongirostrisGunther）是我国长江特有的名贵鱼类，俗称“江团”，属鲶形目，科，属。其肉质鲜嫩，无肌间刺，膘特别肥厚，约占体重的５％，新鲜时为银白色，干制后为素享盛名的“鱼肚
【机 构】
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广东省水产学校广州市海珠区赤沙路15号510320
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长吻（LeiocassislongirostrisGunther）是我国长江特有的名贵鱼类，俗称“江团”，属鲶形目，科，属。其肉质鲜嫩，无肌间刺，膘特别肥厚，约占体重的５％，新鲜时为银白色，干制后为素享盛名的“鱼肚”，长吻个体大，生长快，经济价值高，深受广大养殖户喜爱。１材料方法１．
Long-necked kiss (Leiocassis longirostrisGunther) is a rare fish unique to the Yangtze River in China, commonly known as “river group”, is a cat-shaped head, family, genus. Its meat is tender, no inter-muscular acanthosis, 膘 particularly hypertrophy, accounting for about 5% of body weight, silver-white when fresh, after drying for the well-known “fish belly”, long kiss individual large, fast growth, high economic value, By the majority of farmers favorite. 1 material method 1.
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