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金龙望月 “金龙望月”是用大明虾辅以油煎荷包蛋和粤菜新派调料,采取煎(火靠)技术烹制而成。金红的大明虾似“腾空的活金龙”,油煎荷包蛋似“一轮圆月”,造型独特,甜酸咸适中,香味浓郁,营养丰富。 主料:大明虾12只(约400—600克)。 配料:鸡蛋2个,黄瓜、香菜适量。
大明虾菜肴两例
【摘 要】
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金龙望月 “金龙望月”是用大明虾辅以油煎荷包蛋和粤菜新派调料,采取煎(火靠)技术烹制而成。金红的大明虾似“腾空的活金龙”,油煎荷包蛋似“一轮圆月”,造型独特,甜酸咸适
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年5期
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