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背景:随着经济增长和生活方式改变,农村地区居民血脂异常患病率正逐步升高,城乡差异越来越小。流行病学研究表明,饮茶能改善体内血脂水平,对心血管疾病和代谢性疾病具有预防作用。“油茶”是广西一种地缘性特色的饮食产品,其原料为茶叶、姜和食用油。“恭城油茶”是油茶中的典型代表,动物实验研究发现油茶具有降血脂作用。然而,目前很少研究报道恭城人群血脂与饮用油茶的关系。目的:了解恭城当地居民血脂异常流行现状,分析恭城当地居民血脂水平、血脂异常患病率和饮用油茶的关系。方法:通过横断面调查法,对恭城瑶族自治县30岁以上农村成年人进行医学检查和问卷调查。排除未做问卷,体检及问卷资料不全,总能量摄入大于4000kcal或小于600kcal者,最后共2001名中30岁以上成年人纳入本次研究,其中男性750人,女性1251人。能量摄入量按三分位数分为低、中和高三组。油茶的饮用频率按不饮用油茶,饮用油茶其饮用次数每天少于一次、每天一次和每天两次及以上分为4组。每日饮用油茶量、每日饮用油茶量中茶叶和姜的使用量按未饮用油茶以及饮用油茶量、每日饮用油茶量中茶叶和姜的使用量的四分位数,分为5组（不饮用油茶组和Q1～Q4组）。正态分布资料组间比较采用t检验或方差分析,非正态分布资料组间比较采用Wilcoxon或Kruskal-Wallis检验,率的比较采用卡方检验。采用Spearman相关分析评价能量及营养素与血脂的关系。采用Logistic回归模型,分析恭城当地居民体内血脂与饮用油茶的关系。结果:1.总体情况:研究对象平均TC水平为5.46（4.82～6.2）mmol/L,TG水平为1.05（0.74～1.63）mmol/L,LDL-C水平为3.34（2.73～4.01）mmol/L,HDLC水平为1.70（1.46～2.00）mmol/L。血脂异常患病率为37.7%,高TC血症患病率为24.3%,高TG血症患病率为13%,高LDL-C血症患病率为21.6%,低HDL-C血症检出率为0.7%。2.研究对象血脂分布情况:高TC血症、高TG血症和高LDL-C血症患病率随年龄段增高而增加;汉族人群TC、LDL-C和HDL-C水平显著高于瑶族,汉族人群LDL-C水平显著高于其他民族;吸烟者体内HDL-C水平显著低于不吸烟者;饮酒者体内HDL-C水平显著高于不饮酒者;工作中一般体力活动者体内LDL-C水平显著低于不从事工作者和重体力活动者,轻体力活动者体内HDL-C水平显著低于不从事工作者和一般体力活动者;高血压患者体内TC、TG、LDL-C和HDL-C水平以及血脂异常、高TC血症、高TG血症和高LDL-C血症患病率显著高于非高血压者;糖尿病患者体内TG水平、血脂异常和高TG患病率显著高于非糖尿病患者。3.能量及营养素与血脂之间的关系:能量、蛋白质和碳水化合物的摄入量与HDL-C水平显著负相关,胆固醇摄入量与TG水平显著负相关。高能量摄入者体内HDL-C水平显著低于低能量摄入者。4.饮用油茶与血脂的关系:每天饮用油茶两次以上组TG水平显著低于不饮用油茶组和饮用油茶每天一次组,HDL-C水平显著高于不饮用油茶组和饮用油茶每天低于一次组。每日油茶饮用量Q2组TC、LDL-C水平显著高于不饮用油茶组。每日油茶饮用量Q3组TG水平显著低于不饮用油茶组及Q1组,每日油茶饮用量Q2组和Q3组HDL-C水平显著高于不饮用油茶组。每日饮用油茶中茶叶的使用量Q4组TC水平显著高于不饮用油茶组和Q1组,Q2组HDL-C水平显著高于不饮用油茶组,Q4组HDL-C水平显著高于不饮用油茶组、Q1组和Q3组。每日饮用油茶中姜的使用量Q2和Q3组HDL-C水平显著高于不饮用油茶组。5.单因素Logistic回归结果表明,以不饮用油茶组为参考,饮用油茶每天两次及以上与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR值为0.132（95%CI:0.031～0.561）。每日油茶饮用量Q3和Q4组与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR值分别为0.146（95%CI:0.029～0.733）和0.089（95%CI:0.009～0.869）。每日饮用油茶中茶叶的使用量Q3和Q4组与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR均为0.125（95%CI:0.021～0.758）。每日饮用油茶中姜的使用量Q1和Q4组与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR值分别为0.062（95%CI:0.006～0.601）和0.188（95%CI:0.037～0.945）。6.多因素Logistic回归结果表明,以不饮用油茶组为参考,饮用油茶每天两次及以上与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR值为0.124（95%CI:0.029～0.532）。每日油茶饮用量Q3、Q4组与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR值分别为0.128（95%CI:0.025～0.651）和0.076（95%CI:0.008～0.743）。每日油茶饮用量中茶叶的使用量Q3和Q4组与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR值分别为0.113（95%CI:0.018～0.690）和0.112（95%CI:0.018～0.685）。每日油茶饮用量中姜的使用量Q1、Q4组与低HDL-C血症患病风险降低有关,OR值分别为0.058（95%CI:0.006～0.571）和0.160（95%CI:0.031～0.816）。结论:1.恭城农村地区30岁以上成年人体内TC、LDL-C和HDL-C水平较高,TG水平和低HDL-C血症患病率较低。2.恭城农村地区30岁以上成年人血脂与吸烟、饮酒、工作中的体力活动、高血压、糖尿病和膳食有关。3.油茶饮用频率、每日油茶饮用量、每日油茶饮用量中茶叶和姜的使用量可能与恭城农村地区30岁以上成年人体内HDL-C水平升高和低HDL-C血症患病风险降低有关。