近年来,我国经济快速发展,加上大数据和云计算等技术的推动,消费不断升级,国内传统零售业受到比较大的冲击。一些传统零售企业相继关店,甚至倒闭。因此,零售业中的传统超市经营模式也需要与时俱进不断发展和创新,在新零售态势下,把挑战转为机遇。A超市就是依靠自身独特的生鲜经营模式迎接挑战,抓住机遇,保持着良好的盈利能力,蓬勃发展,其生鲜经营模式已经成为企业核心竞争力。大力发展超市生鲜经营,对于社会民生发展也有重要意义。本文通过研读大量国内外相关文献,一方面梳理国内外研究与实践的思路和成果,另一方面借鉴目前新技术发展如区块链技术以及新零售技术等在商业经营领域运用的成果,尝试将这些新成果、新方式以及新理念运用于A超市生鲜经营模式、线下线上经营以及各经营渠道互为融合模式的研究,结合具体案例提出下一步的发展设想。本研究以A连锁超市作为研究对象,理论结合实践研究了A企业生鲜经营模式发展的问题。对A超市从其建立初期的生鲜经营模式到现阶段的生鲜经营模式进行研究,总结出保障A超市生鲜经营模式可持续发展的五个要素:人才培养与激励、财务管理、产业链布局、物流管理以及数字技术的应用。在新零售态势下,A企业内部条件的优势和劣势,外部竞争环境的机遇和威胁,本文应用SWOT分析矩阵进行了分析,形成SO、WO和ST以及WT四种不同的发展战略,A超市可基于自身生鲜经营模式特色选择适合的发展战略。本文重点研究了在新零售态势下,A超市生鲜经营主要面临十个方面问题与挑战,并给出了对策和建议;研究并预测了在新零售态势下A超市生鲜经营模式未来发展方向。其中也依据区块链相关理论并结合A超市生鲜经营模式发展实践的研究,归纳总结出未来区块链生鲜经营模式并画出模式图,这可能是其生鲜经营模式未来发展方向之一,也可以借鉴此模式解决当前新零售态势下,A超市生鲜经营模式中遇到的供应链建设以及线上线下渠道融合中出现的一些问题。以期本论文的研究成果能给其他研究者研究传统连锁超市行业经营模式提供一些思路;能对传统连锁超市可持续发展和转型升级有一定借鉴意义。未来会针对这一课题结合区块链技术继续研究。