海南拥有非常丰富的药用植物资源,然而应用于兽医的研究却相对匮乏。多糖作为中药中的主要活性成分之一,具有广泛的生物学活性。本文以海南四大南药之一益智仁为切入点,旨在探究其多糖成分（Alpiniae oxyphyllae fructus polysaccharides,AOFP）的结构特征和免疫调节活性。不仅能为兽医临床上的应用提供理论依据,而且能够对海南其他南药的研究和开发提供借鉴。1采用了响应面法对AOFP的提取条件进行了优化,结果表明:提取条件在液料比为11.76:1（m L:g）、加热温度为89.59°C、加热时间为61.08 min、乙醇浓度为75.12%下益智仁多糖提取率可达到3.18%。2通过阴离子交换层析柱和凝胶过滤柱对AOFP进行分离纯化,共获得三种分子量均一的多糖:AOFP1,AOFP2和AOFP3。接下来,对AOFP1、AOFP2和AOFP3的结构特征进行了解析:通过凝胶渗透法（GPC-RID-MALLS）对多糖进行平均分子量（Mw）的测定,结果表明:AOFP1为43.4 k Da,AOFP2为44.3 k Da、AOFP3为44.4 k Da;采用高效阴离子交换色谱法（HPAEC-PAD）对多糖的单糖组成进行了检测,结果表明:AOFP1由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸组成,AOFP2由葡萄糖组成,AOFP3由葡萄糖和半乳糖醛酸组成;结合傅里叶红外光谱技术（FT-IR）和核磁共振技术（NMR）的结果表明:AOFP1主要含有（1,4）-β-D-Xylp和（1,3,5）-α-L-Araf糖苷键,AOFP2主要含有（1,4）-α-Glcp糖苷键,AOFP3主要含有（1,4）-α-Glcp和（1,4）-α-Galp A糖苷键。3通过MTT法测定了AOFP对小鼠脾脏淋巴细胞的细胞毒性试验及其调控T、B淋巴细胞增殖的作用,结果表明:AOFP1在4 mg/m L,AOFP2和AOFP3在6 mg/m L时能够最好地促进小鼠脾脏淋巴细胞的活性;T、B淋巴细胞增殖效果随多糖浓度升高而升高,其中AOFP1的效果最好。然后,采用ELISA法分析了AOFP1对小鼠淋巴细胞分泌IL-2、IFN-γ、IL-4、IL-6和OVA-s Ig G的影响,结果表明:AOFP1能够显著刺激Th1型、Th2型免疫反应和特异性抗体免疫反应。同样地,采用MTT法测定了AOFP对小鼠巨噬细胞RAW264.7的细胞毒性试验,结果表明当AOFP2的浓度大于2.5 mg/m L,AOFP1和AOFP3的浓度大于5 mg/m L时,对巨噬细胞产生了毒性。流式细胞术的结果表明:AOFP2促进巨噬细胞吞噬活性效果最佳。应用ELISA方法探究了AOFP2对M1、M2型巨噬细胞因子水平以及共培养条件下对Th1、Th2型免疫反应的影响,结果表明:AOFP2以浓度依赖性方式显著刺激了M1、M2型免疫反应和Th2型免疫反应。综上所述,益智仁多糖具有发展成天然免疫调节药物的潜力。