本论文通过实际调查天河区的5404家饮食业户,分析了菜系组成、数量和空间分布等情况,研究了油烟废气污染现状,分析了2003年至2009年21个街道7018宗油烟扰民投诉案件的变化情况、特点和原因等,并选择体育西横街等四个典型区域和典型个案进行了分析,从宏观管理的层面上探讨了饮食业油烟废气防治的7项对策和措施,同时指出存在的问题,提出相关建议。本论文形成了以下几点初步认识：1、饮食业油烟废气污染问题同第三产业的发展及人民群众的环境权益是密切相关的；天河区的饮食业油烟废气污染投诉超过占环保投诉的55.49%,其中,中低档饮食业户是天河区油烟废气防治的重点和难点；经过多年的强化管理,油烟投诉量总体和所占比例逐渐减少。2、饮食业油烟废气污染大气环境防治的关键是合理规划、严把源头审批关,同时采用多部门联动,充分利用司法手段,开展统一运营,借助在线监控等科技手段,实施“电子监察”等多项强有力管理措施,加强监管。3、要有效地防治饮食业油烟废气污染大气环境,还需要创新管理方法,推行污染防治联席会议制度,形成并联审批平台,执行污染投诉信息通报制度,加强变更手续监管,实施挂牌督办制度,建立长效管理机制,完善管理体制。4、只有寻找出经营利益和环境权益的有效结合点,例如限制饮食业的加工工艺或供应方式、疏导经营转型及实施油烟排放全程控制等,才能有效管理饮食业油烟污染,消除饮食业油烟污染在一些重点地区反反复复现象,从而达到根治。