随着经济的发展及人们生活水平的不断提高,饮食结构和饮食观念都发生巨大改变。相比其他肉类,牛肉的营养价值较高,脂肪含量较低,符合健康饮食的消费理念,越来越受到广大消费者的青睐,但牛肉行业竞争日益激烈,牛肉价格居高不下,导致牛肉加工企业利润空间越来越小。近年来,P食品公司作为山西省牛肉食品行业的“领头羊”,业绩卓然,但同时也出现一些问题:产品线发展不均衡,牛肉副产品竞争力不足,相关业务发展缓慢,发展战略方向不明确等。在内外部双重环境影响下,公司生产经营面临严峻考验。因此,P食品公司要提高核心竞争力,增强公司盈利能力,就需紧跟时代步伐,调整发展战略,突出自身的竞争优势,在市场发展中寻求新的机遇。本研究以战略管理理论、多元化战略理论以及产品战略理论为基础,运用文献研究法、案例分析法和问卷调查法,结合战略管理相关分析工具,对P食品公司的内外部环境进行系统分析,并构建SWOT矩阵模型,在此基础上提出产品多元化发展战略选择,建立相应的保障体系。论文首先分析了P食品公司的管理模式、产品多元化发展历程、产品线财务现状,并结合问卷调查的结果,指出公司多元化发展存在的突出问题。其次综合应用PEST分析法、波特“五力模型”等,深入剖析P食品公司所处的宏观环境,行业环境和企业内部环境,全面了解公司的资源以及能力。再次概括总结P食品公司的优劣势和面临的机遇与威胁等,构建SWOT分析对策矩阵,经过分析得出公司应继续实施多元化发展战略,并在确定战略发展目标基础上,改进和完善产品多元化发展战略。通过研究得出,P食品公司要坚持产品导向、市场导向、效率优先原则,做强做优主业,制定产品多元化发展战略。战略包括:巩固牛肉制品生产主线,提升核心竞争力;整合收缩低利润产品线,优化产品结构;做强做精深加工业务,提高产品利用率;促进肉产品种类多样化,满足多元化需求;探索开发潜力产品线,挖掘新盈利点。同时从完善组织结构、改进股权结构、加强风险防范、优化人力资源、规范技术标准等五方面,为P食品公司产品多元化发展战略提出具体实施保障,以确保产品多元化发展战略的优化方案能够顺利落地,进一步提高公司的综合竞争实力,推动P食品公司可持续和更高质量的发展。本研究通过理论研究以及数据分析,针对P食品公司存在的问题,提出了公司未来多元化发展的具体优化方案以及保障措施,对P食品公司的长远发展具有现实指导意义,同时也能为其他已经实施或者正准备实施多元化战略的同类型企业提供参考。