植物过氧化物酶的功能多样,在植物的生长过程中发挥着重要的作用,本实验采用转基因技术研究植物过氧化物酶的功能,一方面更深入的了解了目的基因的功能,另一方面也为目的基因的工业化应用提供了理论依据。为更好地研究植物过氧化物酶生物效应的多样性和复杂性提供了一个新的思路和方法。本实验选用已经成功构建转萝卜过氧化物酶基因RsPrx1的酵母菌株（GSRP25）为研究对象,对转基因酵母培养基优化,添加0.5g/L亚铁血红素和0.5ml/L微量元素,经过优化后的BMMY培养基培养的GSRP25的最大分泌过氧化物酶酶活达到30.9U/mL,是普通BMMY培养基所获得酶活量的5.92倍,经SDS-PAGE电泳检测出目的条带的表达量也相对显著增强。其次,对转基因酵母GSRP25进行抗性方面的研究,实验结果表明:诱导—不诱导培养条件下转萝卜过氧化物酶RsPrx1酵母的抗盐、抗氧化及抗高温和低温功能高于不诱导—诱导培养条件。其中,抗盐和抗高温功能最强。因此对GSRP25进行抗盐方面的深入研究。从菌液浓度（OD600）、POD酶活和可溶性蛋白含量等生理生化指标可以看出转基因酵母GSRP25的抗盐胁迫能力要强于野生型的毕赤酵母GS115。从代谢机理分析,提取酵母总RNA,采用半定量RT-PCR的方法进行抗性基因表达鉴定,结果证明:抗性基因HSP12、CTT1在两种菌株中都有不同程度的表达,但在GSRP25中的表达量都要高于GS115,说明RsPrx1在酵母中不仅起到了保护酵母抗盐胁迫的作用,还能够在一定程度上对酵母自身抗性基因进行转录水平调控,增加它们的表达量,提高酵母的抗盐胁迫能力。综上所述,本实验不仅通过优化培养基提高了RsPrx1基因的表达量,更重要的是证明了RsPrx1基因具有抗盐、抗氧化、抗高温的作用,以及提高酵母抗盐性的明显效应。