近年来,随着居民收入水平的提高,人们越来越注重身体健康和身材管理,以低脂、低油、低盐为特点的轻食饮食备受消费者青睐。但是,与发达国家“轻食”国民渗透率90%的水平相比,目前我国“轻食”国民渗透率仅达到40%,这意味着我国轻食市场还存在很大的上升空间。从消费者角度看,由于目前市场上的轻食产品口味单一、缺乏营养衡量指标、无系统减重指导,使得消费者难以坚持,进而导致消费者减重效果不明显,重复购买频次偏低。S-Green轻食项目拟以大连市场为起点,利用大数据技术、人工智能技术,结合中医养生理念,采用会员制模式,通过小程序上传的客户舌诊、手诊、面诊照片,进行智能体质识别,判别客户体质,从而根据客户体质科学地提供个性化定制轻食套餐及相关服务,帮助客户减重、纤体及保健。S-Green轻食项目采取“线下门店+线上微信小程序”订餐模式,线下门店布局在白领密集的商用写字楼一楼,提供产品介绍、新品试吃、减肥饮食规划、会员办理、轻食加热等服务,并承接线上3公里内订餐制作及配送。S-Green轻食项目致力于提供专业、健康、定制化的轻食套餐,以及系统化、便捷实施的减重方案,打造消费者可信赖的连锁轻食品牌。本商业计划书在对文献进行深入梳理的基础上,详细阐述项目概况、组织架构、团队管理及未来规划,采用PEST分析法进行宏观分析,运用波特五力模型做行业分析,选用SWOT模型进行项目分析,并采取问卷调查法对客户进行分析,应用STP理论细分和定位目标市场,运用4P营销组合策略制定营销方案,运用商业模式画布理论做商业模式分析,最后预估S-Green轻食项目前3年经营情况,并基于此做出财务分析和风险分析。本文是对S-Green轻食项目的一个梳理,也希望为轻食领域的商业计划书的撰写和研究提供参考。