以健康婴儿粪便及光明乳业技术中心保藏菌种为筛选源，利用琼脂块扩散法和孔扩散法筛选得到5株对Hp具有较强抑制作用的乳酸菌，其中J16和库存益生菌株LactobacilluscaseiLC2W的抑菌效果较为明显。 对J16进行了菌种鉴定和生长特性研究。采用传统方法和16SRNA片段分析的方法，确定J16为Bifidobacteriumlongum，其最适培养温度约为37℃；最适生长pH值为6-7；最适接种量为8％；在MRS-broth中4h进入对数生长期，14h左右进入稳定期；J16发酵乳4℃保藏活菌半衰期约为11天；在人工胃液中表现出较好的耐受性；药敏实验表明，J16对24种常用抗生素中16种敏感。 初步探讨了Bifidobacteriumlongum.J16和L.easeiLC2W两株菌对HpSS1的抑菌机理。J16和LC2W的菌体均不具有抑菌能力；二者发酵MRS的上清液对Hp有较强抑制作用，但并非有机酸和H2O2所致；J16的抑菌成分粗提物对胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、热处理不敏感，但经蛋白酶K作用后抑菌作用增强；LC2W的抑菌成分粗提物则对上述处理均不敏感；在酸性pH值范围内(pH1.5-4.0)，J16和LC2W发酵乳对Hp的抑菌作用不消失。 采用4周龄C57BL/6小鼠感染模型检验了J16和LC2W在体内对Hp的预防和治疗作用。经过尿素酶反应、Hp菌体培养及病理组织切片检验，结果表明，J16发酵乳具有预防Hp感染的功效；灌胃J16发酵乳(治疗Ⅰ组)和LC2W菌体悬浮乳(治疗Ⅱ组)的感染小鼠，胃内Hp数量始终低于模型对照组，乳酸菌数量高于模型对照组。