飞机结冰是一种航空危险天气，结冰严重时可能导致机毁人亡的重大事故。飞机结冰按照其微结构组织的差异可大致划分为明冰、淞冰和混合冰等三种冰型，不同冰型的冰对飞机飞行造成的危害不同。要避免飞机结冰危害，前提就是要及时而准确地探测飞机结冰状态。目前，主流的飞机结冰传感器由于忽视了冰型的多样性对传感器特性的影响而给冰厚测量引入难以克服的较大系统误差。因此，研究飞机结冰冰型检测技术，对于提高冰厚测量精度和实现结冰分级预警具有重要意义。论文首先研究了新型斜端面光纤结冰传感器技术方法，设计了单斜端面光纤结冰传感器、双斜端面光纤结冰传感器和复合式双斜端面光纤结冰传感器，从光纤中光强分布入手讨论了各传感器检测冰型的基本原理，给出了计算光纤束倾斜角度的方法。然后，为检测斜端面光纤结冰传感器的输出信号，研究设计了数字平均式信号检测技术方案及电路，包括驱动电路、光电转换电路、差分放大电路、单片机电路和低通滤波电路等，还讨论了单片机软件的设计方法。最后，为验证传感器及电路的性能，设计了实验室结冰模拟试验装置，并对单斜端面光纤结冰传感器进行了结冰试验。试验结果表明，单斜端面光纤结冰传感器可正确地检测结冰冰型，这就为飞机结冰冰型检测技术及其工程化应用奠定了良好的基础。