天然植物香料有着人工合成香料无法替代的独特香味,在开发高香气低焦油卷烟产品方面前景广阔。将精油或者浸膏这种天然香料添加到卷烟中,可弥补卷烟生产与储藏中香味物质的损失,使烟气变得丰满而富有层次,有效增加对消费者的吸引力。本论文采用20种具有加香潜力的植物提取精油和浸膏,通过卷烟加香感官评价筛选出评吸效果优异的香原料,再以得率为指标对这些精油和浸膏的生产工艺进行优化和比较,最后对于新型烟用香料的系统性调配、开发进行了探究。论文主要研究结果如下:（1）由20种植物香原料的卷烟加香评吸结果可知,陈皮精油、甜橙精油和无花果浸膏、甜角浸膏、酸角浸膏这五种香原料对于卷烟的口味风格、舒适感特征、烟气特征、香气风格特征都有一定的改善和提高,而且与烟气协调也不会产生明显的副作用,总评分分别达到了94、95、96.4、96.4、97.4。在这两种精油和三种浸膏的基本理化性质测定中,除了气味和酸值与同类型产品有很大区分度之外,其它指标相差不大。通过GC-MS鉴定五种优质香料的挥发性成分结果发现,甜橙精油和陈皮精油分别发现了23和30种组分,且都是以萜烯化合物为主,主要香气成分为柠檬烯、β-月桂烯、芳樟醇、γ-松油烯等。三种浸膏中,酸角浸膏总计分离出41种组分,以酯类化合物为主,主要致香成分为棕榈酸乙酯、亚麻酸乙酯、乙酸等。甜角浸膏总计分离出49种组分,以烷烃化合物为主,但主要致香成分为5-羟甲基糠醛、苯甲醇、棕榈酸乙酯。无花果浸膏总计分离出38种组分,以醛类和酯类化合物为主,主要致香成分为棕榈酸乙酯、3-糠醛、5-羟甲基糠醛等。（2）通过微波辅助提取法和同时蒸馏萃取法分别对陈皮精油和甜橙精油的工艺进行优化,结果表明两个方法的最优得率相差不大,而且精油品质几乎没有差别,但是对于陈皮精油来说同时蒸馏萃取法耗时更少,可以更好的节约能源,所以优选此法,,在提取时间2 h、料液比1:20 g/m L、Na Cl浓度1.5%、萃取剂选择二氯甲烷的条件下,陈皮精油最高得率可以达到1.71%;而对于甜橙精油来说,应该首选微波辅助提取法,因为可以在同样的时间获得更高的精油得率,在提取时间2 h、料液比1:15 g/m L、微波功率400 W、微波时间6 min的条件下,甜橙精油最高得率可以达到5.23%。通过热回流法和超声波辅助提取法分别对甜角、酸角和无花果浸膏进行工艺优化,综合来看,超声波辅助提取更加适合用来提取这三种植物浸膏,因为它在更短的时间内获得了更高的提取得率。在提取时间20min、乙醇浓度60%、料液比1:8 g/m L的条件下甜角浸膏得率可达到96.47%;在提取时间20 min、乙醇浓度60%、料液比1:10 g/m L的条件下酸角浸膏得率可达到87.43%;在提取时间20 min、乙醇浓度70%、料液比1:10 g/m L的条件下无花果浸膏得率可达到80.38%。（3）利用第二章感官评价选出的两种精油和三种浸膏分别进行复配调香,最终得出将甜橙精油:陈皮精油调配比例为1:1（S1）和无花果浸膏:酸角浸膏:甜角浸膏调配比例为2:1:1（S7）时,对烟丝的感官品质提升有更显著的效果。从总体得分上看,经复配后也均比第二章的各种精油或者浸膏的单体感官评分要高。经过对这两个复配样品的GC-MS分析可知,S1总计分离出33种组分,其中主要致香成分为DL-柠檬烯、D-柠檬烯、γ-松油烯、β-月桂烯等。S7总计分离出59种组分,其中主要致香成分为棕榈酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、5-羟甲基糠醛等。从热重分析结果可以看出,样品S1在程序升温下为线性失重的状态,在175℃左右失重99%以上。样品S7在程序升温下可以明显分成四个热失重阶段,在10 min时（125℃）到达失重速率的最大峰值,四个阶段总失重88.41%,最终仍由物质未分解。分别以复配样品S1和S7作为调香主体,然后添加各种辅料,最终制成了一种陈皮风味模块和一种甜润感提升模块的烟用香精配方,在一定程度上具备了产业化和商业化的利用价值。