烟草是我国重要的经济作物之一,不仅种植面积和总产量均居世界首位,更是国家和地方财税的重要经济来源,受到有关部门的高度重视。烤烟的质量风格特色,实际上是由烟草在生长发育过程中所形成的代谢物质所决定,四川省作为国家局指定的烟叶生产战略基地,在烟叶生产上具有重要地位,并形成了某些自身的特色风格。四川省烟草主栽区有三个,分别是攀西地区(攀枝花、西昌)、川北地区(广元)、川南地区(泸州、宜宾),三个地区的生态环境各不相同,形成了不同的烟叶风格。攀西地区烟叶为清香型,香气质好,香气量较足加工性较好。川北地区烟叶外观质量和物理特性较好,化学成分的分布较为协调,但该地区烟叶还原性糖含量较高,烟叶香气特性为中间型。川南地区烟叶外观质量和物理特性不如攀西地区,化学成分协调性好,但该地区的部分烟叶产区烟碱含量偏高,劲头偏大。碳代谢是作物生长发育过程中最为重要的代谢之一,也是烤烟中最基本的生理生化过程。蔗糖和淀粉作为碳代谢的主要产物,一方面,碳代谢过程中形成的主要产物淀粉、蔗糖等碳水化合物是烤烟多种香气物质形成的前体物质；另一方面,蔗糖以及淀粉为烤烟生长发育提供能量,是各种生理代谢进行的基础,因此蔗糖和淀粉含量与烤烟品质有着密切联系,而这与其相关代谢酶活性的强弱密不可分。本研究正是着手于此点,以四川主要栽培种红花大金元和云烟87为材料,在攀枝花、凉山、泸州、广元驻点采样,研究烟株旺长期、现蕾期和成熟期碳代谢重要产物蔗糖和淀粉相关分解酶活性及基因表达情况,初步解析影响四川烟叶风格特色重要物质蔗糖和淀粉分解规律,经研究发现：1.攀西地区酸性转化酶活性呈现出先增后降的趋势,在现蕾期时酶活性最高,在旺长期和成熟期酶活性较低,而广元剑阁以及泸州古蔺酸性转化酶在旺长期时酶活性最高,随后酶活性有所下降。中性转化酶,除冕宁外,各地酶活性随着烤烟生育期不断上升。各地蔗糖合成酶变化趋势一致,均出现逐渐升高的趋势,以剑阁、古蔺酶活性较高。淀粉酶方面,各地均出现先降后升的规律,酶活性在成熟期时最高。各地淀粉去分支酶活性变化与淀粉酶活性变化相似,在旺长以及现蕾期酶活性较低,进入成熟期后酶活性升高。2.各烟区相比较,川南烟区以及川北烟区酸性转化酶旺长期时酶活性达到峰值,而攀西地区酸性转化酶在现蕾期时活性最高且在各个时期酶活性与川南、川北差异显著。各烟区中性转化酶活性较低,各地差异较小。三烟区蔗糖合成酶活性均出现逐渐升高的趋势,且三烟区酶活性有所差异。攀西烟区淀粉酶活性在不同时期均最高且与川北、川南两烟区差异显著,而其淀粉去分支酶活性在三烟区中最低。其中淀粉去分支酶以及中性转化酶活性较弱,各烟区差异相对较小,酸性转化酶、蔗糖合成酶和淀粉酶攀西烟区与川南、川北烟区差异较大,可能是各烟区烟叶香型不同的因素。3.推测蔗糖及淀粉分解酶相关基因时空表达特性分析：(1)旺长期表达活跃型：α-amylase, β-amylase, DBE (2)现蕾期表达活跃型：V-inv(3)成熟期表达活跃型：C-inv, Sus, N-inv, α-amylase, β-amylase, DBE。其中,β-amylase、V-inv以及Sus可看作影响各烟区香型不同的因素之一。