当保湿滋润成为当今日化产品的基本功能诉求时,保湿剂应运而生。葡萄糖苷作为新一代、极具开发价值的保湿剂,在日益影响着人们的生活。葡萄糖苷以无毒无刺激、良好的生物相容性和较高的绿色安全性著称,广泛应用于化妆品、生物和医药等领域。以现代保湿剂的保湿机理和发展趋势为理论依据,以葡萄糖和乙二醇为原料在酸催化下制备新型保湿剂乙二醇葡萄糖苷。对均相酸催化剂和非均相酸催化剂进行分析研究,指出大孔型强酸性阳离子交换树脂催化效果最好。采用此催化剂进行反应,探究了影响合成反应的工艺条件。在反应温度为100℃,n（催化剂）:n（葡萄糖）=0.25:1,n（乙二醇）:n（葡萄糖）=7:1的条件下,产品的单苷收率达到90.69%,聚合度为1.087,色号为80Hazen。针对传统釜式反应器中搅拌装置会破坏大孔型强酸性阳离子交换树脂使其失活的问题,开发新型反应器和新的合成反应工艺,制备得到了品质更加优异的乙二醇葡萄糖苷产品。产品的单苷收率为91.52%,聚合度为1.054,色号为70Hazen。对乙二醇葡萄糖苷的保湿性能进行分析研究,其保湿性能明显优于甘油和乙二醇等传统保湿剂,但与透明质酸还有一定的差距。分析比较透明质酸和乙二醇葡萄糖苷结构的差异性,制备了衍生物乙二醇葡萄糖苷乙酸钠和乙二醇葡萄糖苷乙酸乙酯。结果表明:在相同试验条件下,两种衍生物的保湿效果均优于乙二醇葡萄糖苷。可见以乙二醇葡萄糖苷为原料制备衍生物提高保湿效果的路线是可行的。葡萄糖苷及其衍生物有可能成为传统保湿剂的有效替代品。