【摘 要】
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B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素,人体无法自行制造合成,必须额外补充.由于婴儿摄入食品有限必须通过奶粉来获取相应的营养,因此对婴儿配方奶
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B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素,人体无法自行制造合成,必须额外补充.由于婴儿摄入食品有限必须通过奶粉来获取相应的营养,因此对婴儿配方奶粉的监管需要高速准确的方法来进行检测.婴儿配方奶粉中B族维生素含量相对偏低,尤其是B12一般在30μg/kg以下,只能利用微生物方法进行测定.该方法相对复杂,线性范围偏小,对稀释倍数要求严格,检验周期长,失败率相对较高.利用LC-MS/MS进行婴幼儿配方奶粉检测B族维生素的方法与国标方法比较相对简便，操作性更强，具有较低的检出限同时具有相对较大的线性范围，回收率范围：80.8％～102.3%，且具有良好的稳定性，相对标准偏差<10%。可以快速检测婴儿配方奶粉中B族维生素。
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