【摘 要】
：
以茎用莴苣为实验材料,采用水提醇沉法制备得到莴苣茎水溶性多糖.通过单因素实验和响应面法,优化莴苣茎水溶性多糖的提取工艺,在此基础上,利用高效液相色谱法分析莴苣茎
【机 构】
：
安徽农业大学茶与食品科技学院 合肥230036
论文部分内容阅读
以茎用莴苣为实验材料,采用水提醇沉法制备得到莴苣茎水溶性多糖.通过单因素实验和响应面法,优化莴苣茎水溶性多糖的提取工艺,在此基础上,利用高效液相色谱法分析莴苣茎水溶粗多糖的单糖组分,并采用蒽酮比色法及者马斯亮蓝法测定其总糖和蛋白质的含量.结果表明：对于莴苣茎水溶性多糖提取率的影响程度由大到小依次是温度＞液料比＞时间,温度及液料比对莴苣多糖的提取率的影响高度显著(P ＜0.0001),时间对莴苣水提多糖的提取率的影响极显著(P＜0.01).响应面法拟合回归方程模型高度显著(P＜0.0001).优化得到的最佳提取工艺为温度91.74℃,液料比46.24mL/g,提取时间3.06h,提取率13.72％.莴苣茎水溶性多糖中的单糖组分主要是半乳糖醛酸、半乳糖和阿拉伯糖,其摩尔比为35.4∶30.17∶12.18；总糖和蛋白质含量分别为67.53％和1.87％.本实验的研究结果将为莴苣的高效利用和多糖产品的开发提供理论依据.
其他文献
多级孔分子筛兼具沸石有序微孔、晶态骨架、强酸催化活性和可有效降低传质阻力的晶内大中孔,是参与大分子催化、吸附与分离过程的理想催化剂和吸附剂材料。限制域生长法可有效控制多级孔分子筛的孔结构、晶相结构及形貌结构,是多级孔分子筛重要的合成方法之一。本文以三维有序介孔碳为限制域空间供体,综合运用水蒸气辅助晶化、多次水热生长循环、晶种二次生长以及外延生长等合成策略,控制无机物种在限制域空间内的成核与生长,设
可以毫不夸张地说,CHINA PRINT与中国印刷业的发展同步,皮之不存,毛将焉附,正因为此,我们为CHINA PRINT所反映出的中国印刷制造业与中国印刷业的进步感到自豪。时代更迭中,舞
文章结合社会需求和视觉传达设计专业的培养目标,分析研究并探索在教学中如何培养和提高学生的创新和实践能力,个性化设计与思维渠道多元化培养,怎样由知识传授型向引导型、
银耳是一种富含蛋白质、碳水化合物、和维生素等经济价值很高的食用菌.加工过程中常采用硫磺熏制的方法来改善其外观色泽,导致银耳中残留SO2有毒物质.本文以银耳中的SO2
草莓口味鲜美，营养丰富，有"水果皇后"美誉，深受消费者喜爱。但其果皮脆弱、组织柔嫩、易受机械损伤和微生物感染，在贮藏和运输过程中容易腐烂变质，这造成严重经济损失，降低其商
The hepatopancreas and gonad tissues of Chinese mitten crabs (Eriocheir sinensis) are beloved raw food materials in Asian countries because its excellent ta
目前广受关注的CO2、SO2捕集与分离技术主要有溶剂吸收法和膜分离法。其中溶剂吸收法已具有一定的工业规模，工艺较为成熟，但其缺点也很明显:该过程需要使用大型设备，装置能耗都
很多县城卖场的营销思路与供应商不能同步,还是依靠高加价率来保证自己的销售利润来源。但也有一些卖场老板的思路已经开始发生改变。例如,基本能够按照供应商给出的指导价来
白藜芦醇能与许多种蛋白结合生成复合物。本研究利用白藜芦醇和蛋白质的结合特性将白藜芦醇包埋于乳清分离蛋白稳定的O/W型乳状液的油-水界面，研究了蛋白质浓度和钙离子浓
本研究以雌性鲍鱼性腺为原料,比较了热水浸提、超声、微波、酶法、超声辅助酶及微波辅助酶六种提取方法对鲍鱼性腺多糖的影响.红外光谱及1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)