【摘 要】
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樱桃，也称甜樱桃、大樱桃、西洋樱桃等，是一种蔷薇科李属樱亚属落叶乔木果树，有“早春第一果”的美誉。其果实含有的糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等营养成分为水果之冠，素有“果中珍品”之美称。樱桃因皮薄多汁而在采后极易受到病原微生物的侵染，主要由链核盘菌、葡萄孢菌、根霉菌、炭疽菌、链格孢菌、扩展青霉等病原菌引起，造成大量的腐烂。本文旨在对樱桃的各个部位的营养价值和药用价值进行总结，针对诱发樱桃果实采
【机 构】
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大连民族大学生命科学学院,辽宁大连116600 大连理工大学生命科学与技术学院,辽宁大连11602
【出 处】
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中国植物病理学会产后病理专业委员会2016年学术年会
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樱桃，也称甜樱桃、大樱桃、西洋樱桃等，是一种蔷薇科李属樱亚属落叶乔木果树，有“早春第一果”的美誉。其果实含有的糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等营养成分为水果之冠，素有“果中珍品”之美称。樱桃因皮薄多汁而在采后极易受到病原微生物的侵染，主要由链核盘菌、葡萄孢菌、根霉菌、炭疽菌、链格孢菌、扩展青霉等病原菌引起，造成大量的腐烂。本文旨在对樱桃的各个部位的营养价值和药用价值进行总结，针对诱发樱桃果实采后主要的青霉病、灰霉病、软腐病、褐腐病、绿腐病、交链孢霉腐病等真菌性病害以及侵染病原菌进行全面的综述，为找到快速、方便、科学的贮藏保鲜技术，延长樱桃的贮藏保鲜期，提升樱桃的经济价值。
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