康美包无菌罐装系统之重要管制点

来源 :中国乳制品工业协会第九次年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：quintentwc93

【摘要】

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无菌加工及包装工艺之主要目的是使产品达到商业无菌状态,生产者运用良好作业规范系统〔GMP〕以确保产品之商业无菌状态,康美包无菌罐装系统设计,结合了良好作业规范〔GMP〕和危害分析重要管制点〔HACCP〕的理论概念,使系统具备了商业无菌罐装系统之基本功能要求,本报告将根据康美包罐装系统无菌状态的建立和保持,康美包纸盒灭菌,及防止已杀菌的产品受二次污染等工艺程序,逐一介绍其重要管制点.

【出处】

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中国乳制品工业协会第九次年会

【发表日期】

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2003年4期

【关键词】

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乳制品加工无菌加工无菌罐装系统二次污染

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