【摘 要】
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为了研究卷烟感官质量与烟叶石油醚提取物之间的相互关系,本研究以烤烟为研究对象,运用相关分析和广义可加模型分析方法对两者之间的关系进行了分析,结果表明:石油醚提取物对口腔感受、喉部感受和余味整体感受均呈负面效应,且达到显著水平.也即石油醚提取物与卷烟感官口腔尖刺、口腔毛刺、喉部呛刺、喉部尖刺、鼻腔感受、干燥感均呈显著负相关,但是与卷烟劲头呈显著的正相关关系.因此,在卷烟配方设计中,可以考虑选择石油醚
【机 构】
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安徽中烟工业有限责任公司技术中心,安徽省合肥市高新区天达路9号,230088 中国农业科学院烟草研
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为了研究卷烟感官质量与烟叶石油醚提取物之间的相互关系,本研究以烤烟为研究对象,运用相关分析和广义可加模型分析方法对两者之间的关系进行了分析,结果表明:石油醚提取物对口腔感受、喉部感受和余味整体感受均呈负面效应,且达到显著水平.也即石油醚提取物与卷烟感官口腔尖刺、口腔毛刺、喉部呛刺、喉部尖刺、鼻腔感受、干燥感均呈显著负相关,但是与卷烟劲头呈显著的正相关关系.因此,在卷烟配方设计中,可以考虑选择石油醚提取物含量适宜的原料以保证卷烟的感官质量.
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蛋白质一小分子相互作用在药物扣营养物质的递送中起重要作用,因为许多生物活性物质是高疏水性的并且倾向于结晶,导致生物利用度差.研究蛋白质一小分子相互作用机制可以帮助我们更好地构建纳米载体,来递送大豆苷元.因此,在本研究中,以乳清分离蛋白(WPI)为栽体,通过反溶剂法构建包含大豆苷元的纳米颗粒.使用荧光光谱法研究不同制备条件下(浓度、温度、pH)乳清分离蛋白与大豆苷元的结合机制.使用动态光散射技术研究
对冻结秘鲁鱿鱼分别进行4℃冷藏解冻和功率分别为500,700,900 W的微波解冻,比较了4种解冻方式对秘鲁鱿鱼肌肉品质和蛋白质氧化程度的影响.结果表明：500 W微波解冻后秘鲁鱿鱼胴体色泽和保水性效果最佳；全质构方面,4种解冻方式的弹性和黏聚性没有显著变化(P＞0.05),4℃冷藏解冻后秘鲁鱿鱼肌肉的硬度、咀嚼性和回复性明显高于微波解冻；500 W微波解冻可有效降低秘鲁鱿鱼的蛋白质氧化,4种不同
基于表面活性剂与蛋白质的相互作用,本文研究了糖脂生物表面活性剂,甘露糖赤藓糖醇脂(Mannosylerythri-tol lipids,MELs)对卢一葡糖苷酶的作用机理,并研究其对果酒花色苷的影响。酶活测定结果显示,低浓度(＜5 μmol/L)MELs通过降低底物和酶的表面张力,维持稳定的活性中心构象,激活β-葡糖苷酶的活性,而高浓度(＞10 μmol/L)的MELs能够抑制β-葡糖苷酶的活性。
谷氨酰胺转移酶(TG)具有共价交联蛋白质的作用,而半胱氨酸(Cys)具有调节巯基/二硫键相互转化的作用.本试验主要研究上述二者组合作用对乳清蛋白成膜性能的影响.在6％(w/v)乳清蛋白溶液中加入1％～6％(w/w,基于蛋白质量)Cys充分搅拌均匀后,将溶液pH调至8.0,经历90℃加热30 min后,再经过TG(4 U/g,基于蛋白质量)在50℃反应3h.采用铺展法制备蛋白薄膜材料,并对乳清蛋白交
本文从大豆纤维的提取、疏水改性和Pickering乳液制备等方面初步研究大豆纤维的疏水改性工艺及其Pick-ering乳液性质.首先采用超声辅助热碱法处理豆渣，发现该法可以有效去除豆渣中残留蛋白质，降低大豆纤维的聚合度，改善大豆纤维的持水/持油性和膨胀性；随后以自制大豆纤维制备0/W型Pickering乳液，发现大豆纤维浓度为0.4％或0.5％，油相质量分数低于20％时制备的乳液稳定性较好；pH值
本研究旨在探讨低温处理过程中海参品质特性变化的信号途径.新鲜海参经预处理后于37℃加热0,1/6,1/2,1,3,6,12,24 h.结果表明,随热处理时间的延长,海参形态品质明显下降.硬度和咀嚼度从3h开始急剧下降,到24h下降到几乎为0.可溶性胶原蛋白含量随时间的延长而增加.SDS-PAGE结果表明,随时间的延长,肌动蛋白和分子质量200 ku的蛋白发生了明显降解.组织蛋白酶L活力在3h时最高
面对烟草行业发展新常态,国家局提出行业企业应该践行“走出去”发展战略,在卷烟出口、境外烟叶采购、参与境外资本重组等领域认真探索.在发达国家卷烟消费市场中,美国、加拿大两国同属于北美自由贸易区,卷烟市场历史长、成熟度高、监管体系较为健全完善.两国的司法体系均为英美法系,与中国大陆法系的司法制度差异较大.行业企业受到这一法律监管体系约束,需要进行较为综合的法律研究.
The study of spatial distribution characteristics of the adsorbed compounds for absorbent materials has significant importance in understanding the behaviors of aerosols while they migrating in the ab
通过技术改进,解决ZJ19卷接机组大流量烟支输出皮带故障造成的烟支质量缺陷以及消耗较高等问题.设计一套交流伺服驱动系统替代原机的电磁离合驱动系统,实施后烟支输出皮带启动、停止动作迅速、准确,控制精度提高,达到预期目的.目前已推广至我厂所有ZJ19卷接机组.
在烟草行业铝箔纸包装工艺中,铝箔纸易出现不平整的问题,原因是铝箔纸包装机组运行过程中,铝箔纸涂油装置的涂油毛毡条为滑动式涂油,因与铝箔纸的摩擦,磨损较快,需要频繁更换,且在接触面易形成油垢,影响涂油效果,导致铝箔纸折叠不平整,给烟草行业包装机组运行效率和铝箔纸产品质量造成负面影响.新型涂油方式如气雾式喷油虽然从方式上杜绝了毛刷磨损,但费用较高;单点式喷油虽然也能解决毛刷磨损的问题,但涂油易出现不均