【摘 要】
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由于网纹甜瓜果实为呼吸高峰类型,当乙烯释放和呼吸达到高峰,同时果肉硬度下降,随之香气大量产生,成为食用最佳状态。但随后果肉急剧软化,风味降低,品质也交差,导致网纹甜瓜
【机 构】
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沈阳农业大学园艺学院辽宁省设施园艺重点实验室; 辽宁省农业科学院花卉研究所;
【基金项目】
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国家支撑项目2006BAD07B04
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由于网纹甜瓜果实为呼吸高峰类型,当乙烯释放和呼吸达到高峰,同时果肉硬度下降,随之香气大量产生,成为食用最佳状态。但随后果肉急剧软化,风味降低,品质也交差,导致网纹甜瓜的最佳食用期和货架寿命极短,成为制约精品甜瓜生产和消费的瓶颈问题。水杨酸和钙具有良好的延缓果实软化,延长果实贮藏期的作用,但是乙酰水杨酸和钙是否对网纹甜瓜果实也有类似的作用,目前尚不清楚。另外,为了有效地观察外源乙酰水杨酸和钙处理对果实成熟衰老的影响,采用果实组织圆片为研究材料,研究乙酰水杨酸和钙在果实成熟衰老进程中的生理效应,是一个较理想的研究方法。
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