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我们对GHR基因缺陷的矮小型隐性白母鸡（简称矮小白鸡，下同）和GHR基因无缺陷的正常隐性白母鸡（简称正常白鸡，下同）进行骨骼肌组织学特性比较分析，实验材料为正常健康体重相似的7周龄矮小白鸡9只，正常白鸡9只。应用石蜡切片和冰冻切片技术制作肌肉切片样本，结合光学显微镜、电子显微镜和形态学分析软体进行分析，结果为：矮小白鸡的肌原纤维直径、肌节长度、明带长度、肌纤维直径，肌纤维密度、肌纤维间距和肌大束间距分别为0.84um、1.75um、0.54um、49.07um、421根/mm2、4.78um和10.85um，正常白鸡分别为0.95um、1.75um、0.47um、59.28um、318根/mm2，5.96um和11.64um，其中矮小白鸡的肌纤维直径极显着小於正常白鸡，肌纤维密度显着大於正常白鸡，而肌纤维间距则显着小於正常白鸡。本文还综合前人研究制定了骨骼肌肉质分析方法，对两种鸡的肌肉组织学特性与肌肉品质的关系进行分析，结果表明：GHR基因缺陷的矮小白鸡骨骼肌的肌肉品质优于正常白鸡。