赤拟谷盗感染小麦粉面团流变学特性的影响

来源 :中国粮油学会第三届学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sck1028
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
赤拟谷盗可发生于粮食、油料、肉类及其加工品、毛皮、皮革、动植物性药材、昆虫标本等达100多种商品中,通常认为赤拟谷盗是一种粉食性或后期性害虫,食性非常复杂,是严重的储藏物特别是豆类、糜米和谷类害虫,本研究在探讨了赤拟谷盗对面粉的感染度或一定感染密度下所处时间对小麦粉流变学的影响,以便为面粉的科学使用提供参考.
其他文献
当前人们对转基因作物用作饲料安全性的疑虑主要有:这些饲料在营养价值和动物生产性能方面与转基因饲料相当吗?这些饲料对动物的健康有害吗?GM饲料的新DNA及其碎片或蛋白质会转入动物产品中并积累吗?外源基因中的抗生素标识基因会引起动物体、微生物和人体的抗药性吗?人类消费这些产品安全吗?要回答这些问题必须进行GM饲料与普通饲料营养性能的评价实验和GM饲料DNA在加工过程中和在动物消化道中的降解研究,并对动
露天储粮是为了缓解粮食仓容不足而采取的必要的储粮措施,为解决农民卖粮难起了很大的作用.露天储粮因受气温气湿的影响和地理条件等方面的限制,极易受虫、霉、鼠、雀的危害,也极易受夏季高温的影响而劣变,其防虫、保质、保量、保鲜一直是仓储工作的难题.为此,我们根据本地实际,对1998年入库的7个堆625万公斤露天储存的稻谷,采取全堆密闭储粮的办法,经50个月的储存,达到防虫害、防鼠雀、隔热控温和密闭保鲜的目
我国养殖业连续20多年以年平均9﹪以上的高速度增长,畜牧主产区的饲料资源短缺问题也越来越严重,本文探讨了我国粮食类饲料资源的开发和高效利用.
膜分离技术作为一门新的高分离、浓缩、提纯及净化技术,在近30年来发展十分迅速.本文研究利用膜分离装置,对豆渣水溶性膳食纤维提取液进行分离、浓缩,旨在节省醇析试剂,建立了优化工艺参数,探讨了豆渣水溶性膳食纤维提取液超滤过程的传质模型.
本项研究是在前人的研究基础上,对发酵所用谷物类培养基原料进行预处理,提高灵芝菌丝体产品的纯度和质量,并经过对灵芝菌丝在发酵过程中诸多影响因素进行详细的研究,现已获得了较为满意的结果.
近年来,为了确保粮食储存安全,减缓陈化速度,开展了"帽式"密封储粮保鲜技术研究.通过实践,这一科学储粮方法适用于各种房式仓,且保鲜度高,有很好的推广使用价值.
大米蛋白是优质植物蛋白,具有低过敏性和高营养性的特点,可用于生产多种保健营养品或食品添加剂.本文研究不同方法制备的几种大米蛋白在不同条件性的乳化性质,并与大豆分离蛋白进行了比较,试图了解不同环境条件和分子构成与蛋白质乳化性能的关系.
目前市场上可用于整精米检测的设备有选筛、国产碎米分离器、整精米选拔机以及进口的自动碎米分离机.本文作者在现有砻谷、碾米技术的基础上,对选米系统做了较深入的研究,结合现有设备结构和设计上的优点,采用双或多选米筒,提高加工质量、加工精度,结合自动控制及传输技术,开发出性能较好,使用方便、快捷,价格低廉的自动整精米选拔机.
近几年来,我国人民生活水平不断的提高,膳食结构也发生了相应的变化.作为营养学将我国食物分成五大类食物之首的谷类,是人们所需的碳水化合物、蛋白质、B族维生素及热能的主要提供者.人们对大米品质的需求;不仅追求大米的口感、颜色和品味,而且也越来越关注大米的营养成分、营养价值的高低.如何确保粮食加工的主导产品大米的营养,已成为新世纪粮食加工企业的首要任务,生产高质量、高营养含量的大米已成为加工生产企业努力
在化工、冶金、建材、制药、粮食、饲料等行业中,配料工艺是一个非常重要的生产环节,它对产品的质量有着很大的影响.配料工艺实质上是由两部分组成:配料和混合.本文介绍了连续式配料方法在石粉生产中的应用.