CO2膨胀不同产地、部位烤烟的质量变化

来源 :2006年中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ebeggar
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对不同产地、部位的烤烟分别进行CO2膨胀加工处理,并对其CO2膨胀前后烟丝进行了物理质量及感官质量的对比分析.结果表明:①对于烟气浓度较大、劲头明显、香气质量中等的中部烟叶可以进行膨胀,且膨胀后烟气质量有明显的改善,整丝率有一定提高,可作为高档卷烟的填充料.②对于杂气较重、劲头较大、刺激性明显、烟气浓度大的上部烟叶可以进行膨胀,且膨胀后杂气降低,刺激减小,余味干净,碎丝率相对减少,可以作为中档卷烟的填充料.③对于香气质较好、烟气浓度较大的上部烟叶可以进行膨胀,且膨胀后的烟丝蓬松,整丝率及填充性能有提高,可以作为中档卷烟填充料.④对于香气质、香气量都较好、烟气浓度适中的中部烟叶,膨胀后的烟丝香气量损失较大,烟气浓度降低、口感微干,碎丝率较高,不适合CO2膨胀.⑤上部烟在CO2膨胀烟丝工艺处理过程中抗造碎能力较中部烟强,且膨胀前后物理质量提高明显.
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