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在节假日、喜庆和社交场合。人们常饮酒助兴。适度饮酒有益健康，而过量饮酒则会造成消化系统、心血管系统、神经系统、生殖系统等多种重要器官的损害，对健康带来极大的危害。本文从酒的分类和组成、乙醇的代谢过程、饮酒的利与弊以及科学饮酒的注意事项四个方面介绍了酒的有关知识，阐述了酒与健康的关系，旨在帮助人们对酒有一个基本的认识和理解，让酒在人们的日常生活中扬其利，避其害，为人类的生活和健康发挥应有的作用。