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本文测定了养殖眼斑拟石首鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分,水分等生化组成.分析了肌肉蛋白质中17种常见氨基酸的含量.建立了以鱼体体重、体长、含水量与蛋白含量、脂肪含量、灰份、比能值的回归关系的预测模型.
眼斑拟石首鱼的生化组成及预测模式
【摘 要】
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本文测定了养殖眼斑拟石首鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分,水分等生化组成.分析了肌肉蛋白质中17种常见氨基酸的含量.建立了以鱼体体重、体长、含水量与蛋白含量、脂肪
【机 构】
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国家海洋局第一海洋研究所(青岛)
【出 处】
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第四届全国海珍品养殖研讨会
【发表日期】
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2002年期
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