【摘 要】
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1991年-2001年,湖南省文物考古研究所在澧县城头山进行了为期11年的考古发掘,其中与日本考古专家进行了3年的城头山环境联合考古,就城头山遗址的植物遗存和城头山遗址沉积物的孢粉分析做了科学考察,发现了大量的山茶孢粉和陶器制品,也发现了习惯群居的大象遗骨.这些发现在确证城头山是中国最早的城市的同时,也确证了当时的城头山有适合原始茶树生长的环境和条件,证实了城头山古文化遗址的先祖们在6000年前就
【机 构】
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湖南省澧县政协,湖南 澧县 415500 湖南双上绿芽茶业有限公司,湖南 澧县 415500
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1991年-2001年,湖南省文物考古研究所在澧县城头山进行了为期11年的考古发掘,其中与日本考古专家进行了3年的城头山环境联合考古,就城头山遗址的植物遗存和城头山遗址沉积物的孢粉分析做了科学考察,发现了大量的山茶孢粉和陶器制品,也发现了习惯群居的大象遗骨.这些发现在确证城头山是中国最早的城市的同时,也确证了当时的城头山有适合原始茶树生长的环境和条件,证实了城头山古文化遗址的先祖们在6000年前就已经开始了茶叶的种植、生产、饮用活动.这是对湖南茶文化历史的一次修正与改写,因而奠定了"湖南澧县是我国最古老的茶乡之一"的坚实基础.
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本文阐述了安化黑茶的具有历史文化的厚重性、地理环境的独特性、保健功效的奇特性等。对目前安化黑茶的发展情况进行了概述，分析了存在的问题，并建议搭建省级平台，树区域大品牌，加快基地建设，推进茶旅一体化，整合优势资源，实现标准化生产，完善公共服务，防范市场风险。
为探索茶氨酸对Nicotine诱导肺癌细胞增殖的抑制作用,本研究通过MIT实验筛选出茶氨酸、Nicotine对肺腺癌细胞H1299的最佳作用浓度,利用实时荧光定量PCR技术检测茶氨酸、Nicotine对H1299细胞Bax、Bcl-2、Jak2和Stat3基因mRNA相对表达量的变化.实验结果表明:茶氨酸对H1299细胞的半数抑制浓度IC50值约为250mM (24h)、100 mM(48h);
我国茶叶加工生产线种类繁多,但存在功能单一、使用时间短、设备利用率不高的缺陷,本项目通过对红茶和绿茶加工工艺及设备的合并研究,有效整合两种茶叶加工原理相似的工序和功能通用的加工设备,开发出既适合红茶又适合绿茶加工的全自动生产线,制定出配套的工艺参数,并成功地进行了示范应用.实现了一线两用,显著减少了设备投资的额度和占用的厂房面积;生产线春季加工中高档毛尖绿茶,夏秋季加工中高档毛尖红茶,最大程度地提
本研究以湖南农业大学长安实验茶厂的碧香早为原材料,对工夫红茶传统加工工艺进行研制改进,对萎凋叶进行紫外光照射、做青实验处理;并对发酵叶进行外源茶汁添加.对所获得的成茶进行感官审评,实验各处理样的冷冻样品及其成品茶进行水浸出物、氨基酸、茶多酚、茶多糖、生物碱、茶黄素等主要呈味指标进行测试分析,研究结果发现:经过紫外照射、做青处理的萎凋叶中茶多酚会上升,而在成品茶中会下降;经过紫外照射、做青处理的成茶
以碧香早一芽二、三叶为工夫红茶加工原料,对萎凋叶进行紫外光UV-B(简称紫外)照射及做青处理,后续与传统工艺加工的工夫红茶一并进行发酵、干燥,研究结果表明:紫外照射、做青处理对工夫红茶成品茶的品质产生明显影响,紫外处理利于多酚类物质的积累,与传统工艺成品红茶相比,紫外处理获得茶多酚含量为95.93-148.02mg/g,比传统工艺成品茶多酚含量高出5.59-12.56mg/g；紫外处理能获得茶黄素
为获得保靖黄金红茶最优加工工艺,本研究以保靖黄金茶群体品种一芽二、三叶为原料,利用红茶自动发酵机对揉捻叶在28℃进行不同发酵时间、不同湿度保护等发酵处理,对获得的工夫红茶成品进行感官审评及儿茶素、茶黄素含量分析,研究结果表明：当发酵时间小于4小时,发酵未达最佳发酵水平,成茶样品中儿茶素向茶黄素的转化趋势不明显;当发酵时间增加到4小时后，儿茶素向茶黄素转化趋势明显;其中感官审评得分最高的9号茶样盖布
为了探明不同茶树品种制绿茶在常温贮藏期间的品质变化规律,本研究以保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶为材料,密封贮藏于避光室温环境中,分析不同贮藏时间对其品质的影响.结果表明,保靖黄金茶1号、保靖黄金茶2号和福鼎大白茶制绿茶茶多酚含量(降幅分别为13.96％、15.86％和26.29％)和水浸出物含量(降幅分别为9.81％、10.00％和16.28％)均显著降低,且前
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