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使用未发芽燕麦(Avena sativa L.)进行酿造来降低原料成本是一个潜在的趋势.但使用未发芽燕麦替换大麦芽对粉碎、糖化和发酵的过程......
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<正>随着啤酒工业的飞速发展和销售市场的日益扩大,人们对啤酒的鉴赏力有了更高的水准,啤酒的非生物稳定性和保质期越来越被消费者......
主要研究以啤酒生产的原料作为部分原料,辅以可乐原料,采用特殊工艺生产一种新型可乐饮料。该产品既具有黑啤酒的外观特征又具有普通......