西瓜果脯相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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西瓜资源的综合开发与利用

西瓜是最受欢迎的夏季水果，山东也是我国北方西瓜的主要产地，然而作为西瓜的主产地，西瓜的深加工产业却根本没有形成。人们对西瓜的认......

学位

西瓜资源开发果胶西瓜果脯西瓜翠衣饮料西瓜醋西瓜酒

低糖西瓜果脯的生产工艺研究

在分析传统果脯生产方法的基础上,确定了低糖型西瓜果脯的生产工艺,并重点试验研究了硬化、烫漂、浸糖、煮制及干燥过程对西瓜果脯......

期刊

低糖西瓜果脯生产工艺

低糖西瓜果脯的加工工艺

以西瓜为原料,探讨了西瓜果脯的加工工艺。实验结果表明:采用0.3%的亚硫酸钙处理5h后硬化效果较好;最佳糖液配方和工艺条件为:蔗糖......

期刊

低糖西瓜果脯加工工艺

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