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西式蒸煮火腿相关论文

磷酸盐对西式蒸煮火腿质构影响研究

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期刊

磷酸盐西式蒸煮火腿质构 TPA 感观评定

三种磷酸盐对西式蒸煮火腿质构影响研究

磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂之一,它广泛应用于食品生产各个领域,尤其在肉制品中使用非常普遍,在西式蒸煮火腿中......

学位

磷酸盐西式蒸煮火腿质构持水性 TPA 感观评定

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