藏灵菇是西藏林芝地区传统发酵乳开菲尔的天然发酵剂,以乳酸菌和酵母菌为主要菌系,部分含有醋酸菌,形成了乳酸、少量乙醇、二氧化......

采用固相微萃取（solid phase microextraction, SPME）和气相色谱质谱联用（gas chromatography-mass spectrometry , GC-MS）检测了采集......

本研究以与开菲尔粒为同一品系的藏灵菇为研究对象，研究了藏灵菇及其发酵乳与普通酸乳常规营养成分的对比，同时对藏灵菇中特有多糖的......