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2015年10月15日,云南华坪金芒果生态开发有限公司内人头攒动、嘉宾云集,芒果原浆加工项目投产仪式正在进行.公司董事长邹杰致辞时,......
对比分析了超高压（UHP）及热处理在达到商业杀菌要求的基础上对芒果原浆感官品质、营养成分及理化性质的影响。实验结果表明，随着压力......
为了探讨微波杀菌对芒果原浆品质的影响,研究不同微波功率、处理时间、样品初始温度对芒果原浆菌落总数及维生素C含量、褐变度（BD）和......
利用顶空固相微萃取-气相色谱联用技术(HS-SPME-GC)和乙烯利在碱性介质中快速分解成乙烯的特性,以75μm Carboxen-聚二甲基硅氧烷(......
在分析芒果原浆酶处理前后的理化性质的基础上,选用合适的配方,结合酶处理技术,改进芒果打浆工艺,生产出质量稳定的芒果原浆产品,......
本文对芒果原浆生产的全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,制定了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录,为芒果原浆原浆的生产......
研究了助干剂麦芽糊精、β-环状糊精、阿拉伯胶的添加量对芒果原浆喷雾干燥的影响,以提取率、b*、流动性和溶解时间为考察指标,优......
