环糊精（Cyclodextrins,CD）作为一类重要的淀粉衍生物,其由环糊精糖基转移酶（Cyclodextrin glycosyltransferase,CGTase）作用淀粉生成,......

淀粉广泛存在于谷物类饲料中,是大多数畜禽所需能量的主要来源之一。淀粉酶是催化淀粉水解成葡萄糖、麦芽糖及糊精一类酶的总称。......

为探讨温度对白腰朱顶雀（ Carduelis flammea）生理生化指标的影响，以白腰朱顶雀为研究对象，将其分为低温组（5℃）、高温组（30℃）和对照组（23......

稻米在２０～２５℃和４～１０℃条件下储藏一年，脱支酶总酶活力和活性酶活力都下降，粳米的抑制酶活力略有上升，而籼米的抑制酶活力下降比较显著；全部直链......

糖原累积病(GSD)是一种由淀粉-1,6-葡萄糖苷酶(脱支酶)活性缺陷引起的常染色体隐性遗传病。因肌肉中也有酶的缺陷,偶尔可出现肌病......

1.酶法工艺与糖分组成rn淀粉是由无水葡萄单元经糖甙键连接而成的天然高分子,由于来源广泛,产量大,提取和生产较容易,且价格便宜,......

以蜡质玉米淀粉为原料，采用酶法制备直链结晶淀粉，优化酶法制备直链结晶淀粉的工艺参数，通过斐林试剂法和X-射线衍射技术考察酶相对作......

研究了稻谷发芽过程中脱支酶，α－淀粉酶活力的变化及淀粉含量的改变。结果表明，脱支酶，α－淀粉酶的活力均随发芽天数增加而增大，活力达最......

从固优１号稻米样品中分离，纯化得到脱支酶、淀粉及其组分后，用脱支酶作用淀粉及其组成，研究稻米中的脱支酶对稻米淀粉结构与性质的影响......

为了研究温度驯化对树麻雀糖原含量及脱支酶活性的影响,将野外捕获的树麻雀按体质量随机分为高温组(35℃)、低温组(5℃)和对照组(2......

对转反义TrxS基因的小麦株系（00 T 89）进行纯合株系的子粒发芽试验和脱支酶活性、可溶性糖含量测定.结果表明,在开花后35 d至成熟后1......

稻米在20－25℃和4－10℃条件下储藏一年，脱支酶总酶活力和活性酶活力都下降，粳米的抑制酶活力略有上升，而灿米的抑制酶活力下降显著；全部......

1淀粉结构淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖,化学成分是C44.4%、H6.2%及O49.4%,化学式（C6H10O5）n。作为能量储藏形式的淀粉,广......

为探讨温度对白腰朱顶雀（Carduelis flammea）生理生化指标的影响,以白腰朱顶雀为研究对象,将其分为低温组（5℃）、高温组（30℃）和对照组（23......

本文叙述了与支链淀粉脱支酶(如支链淀粉酶)在一起使用的糖化酶(无论是生成葡萄糖的或生成麦芽糖的)从淀粉产生葡萄糖和麦芽糖的过......

根据对底物作用方式的不同,淀粉脱支酶主要分为普鲁兰酶和异淀粉酶。它们可以专一、高效地水解支链淀粉中的分支键,在工业中的应用......

比较两种麦芽糖生成酶对同一底物的水解差异。研究表明两种酶共用时有较好的增效作用。通过优化这两种麦芽糖生成酶和脱支酶的组合......

以绿豆淀粉为原料,通过压热处理、压热协同酶法处理制备高含量抗性淀粉,研究了淀粉乳含量、加酶量、脱支时间、凝沉温度和时间对抗......

普鲁兰酶是一类淀粉脱支酶,能够专一性切开支链淀粉分支中的α-1,6糖苷键,形成直链淀粉。普鲁兰酶可与其他淀粉酶协同作用,在淀粉......

脱支酶属淀粉水解酶类,具有独特的性质和用途.这种酶不仅对研究淀粉的结构理论起重要作用,而且在食品工业的发展中也占重要位置.本......

淀粉酶是生产淀粉糖和发酵产品最重要的一种物质,对淀粉工业的发展起了巨大的促进作用。......

本文研究了超高麦芽糖浆的生产，结果发现，普通β－淀粉酶和脱支酶共同作用适于制造普通非结晶性麦芽糖浆，组成大致为８０％左右的麦芽糖和１０％左右......

为了研究温度驯化对树麻雀糖原含量及脱支酶活性的影响,将野外捕获的树麻雀按体质量随机分为高温组(35℃)、低温组(5℃)和对照组(2......

介绍了糖化过程中,用葡萄糖淀粉酶协同脱支酶,以及使用添加脱支酶的复合糖化酶,生产高纯度,高转化率的葡萄糖,使糖化成本降低,效益......