肌球蛋白分子相关论文
經常听到有些尚未年老的人訴說自己的心臟不行:不能快步走,上楼和長久作体力劳动。但当这种人來就医时,虽在最精細的檢查下,大都......
机械功和机械效率是衡量肌肉收缩能力和整体运动状况的重要指标。测量一块肌肉所做的机械功是容易的。但是,要直接测量一块肌肉,......
加拿大多伦多大学医学及生物化学系教授、本校名誉教授刘宗正1987年9月来我校讲学,现将讲学内容摘要整理如下。如何理解生命科学......
追怀曹天钦教授龚祖埙（中国科学院上海生物化学研究所，上海２０００３１）关键词生化学家，曹天钦爱国、爱社会主义的一生曹天钦教授于１９２０年１２月５日出生在北......
本文用具有各向异性的光学晶体模拟肌肉收缩蛋白质分子，给出了描述收缩蛋白质光学特性的极化率张量表示，并讨论了在蛋白质分子运动过......
在不同条件下制备了猪背最长肌肌肉蛋白质凝胶。凝胶的粘度和持水力因其所形成的条件不同而有很大的差别，各自的变异性很大。但是，凝......
肌球蛋白是心肌的主要结构蛋白质,也是心肌收缩的主要物质基础。它由两条重链和四条轻链(LC_1LC_2)所组成,随着研究技术的进展,人......
关于肌球蛋白ATP酶活性变化与心肌肌球蛋白分子结构之间的关系,尚不完全清楚,但较多的人认为,肌球蛋白ATP酶同工酶的变化是由于肌......
<正> 肌球蛋白(myosin)是各类肌细胞中含量最多的结构蛋白和收缩蛋白,具有ATP酶的活性。一、肌球蛋白分子的多型性肌球蛋白是一个......
<正> 变形虫是一类较为原始的单细胞原生动物。人们所熟悉的大变形虫(Amoeba proteus)就是其中的一种。大变形虫有200—600微米长,......
一般认为，高质量加工肉的结合特性来自于可溶性肌原纤维蛋白质的变性和蛋白质凝胶网络形成。这种凝胶网络在决定肉制品的黏性特点和......
滑炒又叫上浆滑油炒，因主料需要上浆、滑油得名。滑炒菜肴的过程是多用质地细嫩的动物性原料，经刀工处理成细小的形状，原料要求新鲜质......
肌球蛋白凝胶形成是肉制品粘结的基础.试验通过电子显微镜对兔骨骼肌肌球蛋白经不同温度加热处理后形态变化的负染观察,以探寻凝胶......
