红豆粉相关论文
本试验以藜麦、红豆、脱脂奶粉为主要原料,以复合甜味剂为基质,研制一款全谷物低糖高蛋白饮品.首先通过单因素试验和正交试验优化......
红豆富含蛋白质和膳食纤维。试验添加一定比例红豆粉代替淀粉和动物脂肪制备兔肉丸,并探究其对兔肉丸理化及感官品质的影响。结果......
本研究主要利用糖化酶对红豆中淀粉的酶解作用,解决红豆粉溶解性较差的问题。采用单因素和正交实验,以粘度为指标,优化出糖化酶的......
采用U10（10^10）均匀设计并通过感官评价方法对红豆风味调味乳配方进行优化,优化的结果显示红豆风味调味乳最佳配方为：牛乳含量81.2%、......
目的:探究紫薯红豆泥面包最佳制备工艺,以满足消费者对多样化、保健型食品的需求。方法:以紫薯粉、红豆粉为主要原料,配以高筋粉、......
