玉米纤维胶相关论文
以玉米纤维胶(corn fiber gum,CFG)、乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)为基质制备Maillard反应产物,探究不同热处理时间下C......
玉米纤维胶（Corn fiber gum,CFG）,也称为半纤维素B,是一种提取自玉米纤维/玉米麸皮的天然多糖,主要成分为阿拉伯木聚糖,具有结构高度......
玉米纤维胶（CFG）是从玉米纤维中碱提出来的一类多聚木糖,可应用于乳化剂、增稠剂等。根据提取步骤不同,可以分为CFG–1、CFG–2。该......
玉米纤维是玉米深加工中的副产物,玉米纤维胶是玉米纤维中最具价值的组分之一,是通过碱和H2O2从其中提取出来的一类多聚木糖（也称半......
玉米纤维胶(Corn Fiber Gum,CFG)在水中溶解性好、粘度低,具有代替阿拉伯胶等树胶在食品加工中作为稳定剂、乳化剂、增稠剂和黏着......
随着消费者对加工食品“清洁标签”的诉求越来越高,多糖和蛋白质作为乳化剂的前景也逐渐备受关注。在食品体系中,多糖-蛋白质间的......
