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麦芽的色度和煮沸色度存在一定的相关性,本文从大麦品质、制麦工艺、设备、质量分析等方面进行了研究,得出麦芽的溶解程度是影响麦......
自从国际上流行淡爽型啤酒以来，麦芽色度越来越受到酿酒工业者的重视。本文通过实验，对色度形成机理，色度与煮沸色度相关性，不同大麦品......
