滚揉技术相关硕士博士期刊学术论文

传统五香牛肉的加工,煮制时间长,耗能多,产品出品率低,而低温酱卤牛肉以成熟牛肉为原料,利用低温熟制、真空包装、二次杀菌综合栅......

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为了增加蜜汁鸡翅的腌制效果及产品的出品率,采用现代滚揉技术及正交实验对滚揉工艺进行优化设计,实验结果说明,液肉比是影响出品......

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鸡翅出品率滚揉技术正交实验

在现代化的肉类食品的生产中 ,滚揉技术越来越多地应用于各种肉制品的加工中 ;而产品质量的好坏 ,取决于整个肉品加工过程中工艺参......

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滚揉技术滚揉机产品质量

为进一步促进滚揉技术在现代肉制品加工中的应用,本文在阐明滚揉技术工作原理及其主要影响因素(真空度、滚揉温度、滚揉时间、转速......

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滚揉技术肉制品加工产品品质